Keto

Les opcions més compatibles són els fruits vermells en quantitats moderades: gerds, móres i maduixes aporten uns 5-7 grams de carbohidrats nets per 100 grams. L'alvocat, tot i ser una fruita, encaixa perfectament perquè conté pràcticament només greixos i fibra. Plàtans, raïm, mangos i fruita dessecada queden exclosos pel seu contingut elevat de fructosa.

En general no, perquè cigrons, llenties, mongetes i pèsols aporten entre 15 i 25 grams de carbohidrats per ració, una quantitat que esgota la quota diària d'un protocol keto estricte. La soja en formats fermentats com el tofu, el tempeh o l'edamame en porcions petites sí que pot encaixar, ja que té menys de 2-3 grams de carbohidrats nets per 100 grams.

És el conjunt de símptomes (mal de cap, fatiga, rampes, marejos) que pot aparèixer els primers dies en passar a la cetosi. Es deu sobretot a la pèrdua ràpida d'aigua i electròlits, perquè en baixar la insulina els ronyons excreten més sodi. Augmentar la ingesta de sal, brou, alvocat (potassi) i fruits secs o llavors (magnesi) sol mitigar-la.

No hi ha un límit fix; molts plans keto inclouen entre 2 i 6 ous diaris sense problema. Cada ou aporta uns 6 grams de proteïna, 5 grams de greix i menys d'1 gram de carbohidrats, a més de colina, vitamina B12, seleni i vitamina D. Les evidències actuals no relacionen el consum moderat d'ous amb un augment del colesterol LDL en la majoria de persones sanes.