La xirivia és una arrel comestible de color blanc crema, estretament relacionada amb la pastanaga, que es consumeix habitualment cuita: rostida al forn, en purés, guisats i brous. Crua, cada 100 g aporta 63 kcal, 1,5 g de proteïna, 0,4 g de greix, 12,5 g d'hidrats de carboni i 4,5 g de fibra dietètica, amb 4,8 g de sucres naturals. Destaca pel seu contingut en potassi (450 mg per 100 g), folat (67 mcg per 100 g) i vitamina K (22,5 mcg per 100 g). És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, pescatariana, sense gluten, sense lactosa, keto, paleo, mediterrània i low-FODMAP.
Quantes calories té la xirivia?
La xirivia crua conté 63 kcal per 100 g. Una ració habitual cuita al forn sol ser d'uns 150 g, el que equivaldria a aproximadament 95 kcal.
Quant de potassi té la xirivia?
La xirivia aporta 450 mg de potassi per 100 g, cosa que la converteix en una font notable d'aquest mineral entre les hortalisses d'arrel. Per comparació, la pastanaga crua en conté al voltant de 320 mg per 100 g.
La xirivia és apta per a la dieta keto?
Sí, la xirivia figura a la llista de aliments compatibles amb la dieta keto. Amb 12,5 g d'hidrats de carboni per 100 g i 4,5 g de fibra, els hidrats nets se situen al voltant de 8 g per 100 g, de manera que es pot incloure en racions moderades dins d'un pla baix en carbohidrats.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 63.0 kcal |
| Proteïnes | 1.5 g |
| Greixos | 0.40 g |
| Hidrats de carboni | 12.5 g |
| Sucres | 4.8 g |
| Fibra | 4.5 g |
| Midó | 5.2 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.050 g |
| Monoinsaturats | 0.070 g |
| Poliinsaturats | 0.047 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.014 g |
| Omega-6 | 0.16 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 41.0 mg |
| Ferro | 0.59 mg |
| Magnesi | 29.0 mg |
| Fòsfor | 71.0 mg |
| Potassi | 450 mg |
| Sodi | 10.0 mg |
| Zinc | 0.59 mg |
| Coure | 0.12 mg |
| Manganès | 0.48 mg |
| Seleni | 0.20 mcg |
| Iode | 0.25 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 11.5 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1.5 mg |
| Vitamina K | 22.5 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.090 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.050 mg |
| Niacina (B3) | 1.0 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.60 mg |
| Vitamina B6 | 0.10 mg |
| Folat (B9) | 67.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 27.0 mg |
Altres estats de cocció de Pastanaga blanca
Cuit pastanaga (68 kcal).
