Els fesols de caretes (cowpeas) són llegums de gra petit, consumits en cru o, més habitualment, cuinats en guisats, sopes i plats de cereals, especialment a la cuina africana, caribenya i mediterrània. Per cada 100 g en cru aporten 44 kcal, 3,3 g de proteïna, 0,3 g de greix, 9,5 g d'hidrats de carboni i 3,3 g de fibra dietètica, amb 5 g de sucres. Quant a minerals, destaquen el potassi (215 mg per 100 g), el calci i el fòsfor (65 mg cadascun). Entre les vitamines, aporten vitamina A (68 mcg), folat (53 mcg) i vitamina C (33 mg) per 100 g. Són compatibles amb les dietes vegana, vegetariana, pescatariana, sense gluten, sense lactis, keto i mediterrània.
Quantes calories tenen els fesols de caretes?
Els fesols de caretes en cru aporten 44 kcal per 100 g. És un llegum relativament baix en calories, amb un perfil equilibrat entre proteïna i hidrats de carboni.
Quanta vitamina C tenen els fesols de caretes?
Els fesols de caretes contenen 33 mg de vitamina C per 100 g en cru. Cal tenir en compte que la cocció pot reduir part d'aquest contingut.
Els fesols de caretes són aptes per a una dieta vegana?
Sí, els fesols de caretes són completament aptes per a la dieta vegana, ja que es tracta d'un aliment d'origen vegetal sense cap ingredient animal. També són compatibles amb les dietes vegetariana, sense gluten i mediterrània.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 44.0 kcal |
| Proteïnes | 3.3 g |
| Greixos | 0.30 g |
| Hidrats de carboni | 9.5 g |
| Sucres | 5.0 g |
| Fibra | 3.3 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.079 g |
| Monoinsaturats | 0.027 g |
| Poliinsaturats | 0.13 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 65.0 mg |
| Ferro | 1.0 mg |
| Magnesi | 58.0 mg |
| Fòsfor | 65.0 mg |
| Potassi | 215 mg |
| Sodi | 4.0 mg |
| Zinc | 0.34 mg |
| Coure | 0.10 mg |
| Manganès | 0.31 mg |
| Seleni | 0.90 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 68.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 33.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.49 mg |
| Vitamina K | 31.5 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.15 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.14 mg |
| Niacina (B3) | 1.2 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.94 mg |
| Vitamina B6 | 0.17 mg |
| Folat (B9) | 53.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 22.0 mg |
Altres estats de cocció de Mongetes de careta
Cuit mongetes de vaca (34 kcal).
