Bistecca fiorentina
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 270 kcal |
| Proteïnes | 28.0 g |
| Greixos | 17.0 g |
| Hidrats de carboni | 0.0 g |
La bistecca fiorentina és un tall de vedella amb os característic de la cuina toscana, obtingut del llom de la raça Chianina i servit tradicionalment a la graella, poc fet, en peces de gran format. És un plat emblemàtic de Florència i sol consumir-se com a peça principal en àpats festius. Per cada 100 g en cru aporta 270 kcal, 28 g de proteïna, 17 g de greix i 0 g d'hidrats de carboni. Pel que fa als minerals, destaca el potassi amb 380 mg i el sodi amb 320 mg per 100 g. Quant a les vitamines, conté 2,5 mcg de vitamina B12 per 100 g. No té índex glucèmic assignat per la seva absència d'hidrats de carboni. És compatible amb les dietes sense gluten, sense lactosa, paleo i keto.
Quantes calories té la bistecca fiorentina?
La bistecca fiorentina crua aporta 270 kcal per cada 100 g. Una peça tradicional pot pesar entre 600 g i 1 kg, de manera que el total calòric per ració és considerablement elevat.
La bistecca fiorentina és apta per a la dieta keto?
Sí, la bistecca fiorentina és totalment compatible amb la dieta keto, ja que conté 0 g d'hidrats de carboni per 100 g. El seu perfil de 28 g de proteïna i 17 g de greix l'encaixa bé en aquest patró alimentari.
Quanta vitamina B12 té la bistecca fiorentina?
La bistecca fiorentina conté 2,5 mcg de vitamina B12 per cada 100 g. Aquesta vitamina es troba de manera natural en els aliments d'origen animal i és absent en les fonts vegetals.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 270 kcal |
| Proteïnes | 28.0 g |
| Greixos | 17.0 g |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 6.5 g |
| Monoinsaturats | 8.0 g |
| Poliinsaturats | 0.80 g |
| Colesterol | 95.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 15.0 mg |
| Ferro | 3.2 mg |
| Potassi | 380 mg |
| Sodi | 320 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 5.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 2.5 mcg |