Bolet maitake
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 37 kcal |
| Proteïnes | 1.9 g |
| Greixos | 0.2 g |
| Hidrats de carboni | 6.8 g |
El maitake (Grifola frondosa) és un bolet comestible cru de textura ferma i sabor terrós intens, molt apreciat a la cuina japonesa i cada vegada més present a la cuina occidental, on s'utilitza saltat, a la planxa o en brous. Per cada 100 g en cru aporta 37 kcal, 1,9 g de proteïna, 0,2 g de greix, 6,8 g d'hidrats de carboni i 2,7 g de fibra dietètica. Destaca pel seu contingut en vitamina D (28,1 mcg per 100 g), colina (51,1 mg) i potassi (204 mg), a més de 74 mg de fòsfor i 21 mcg de folat. És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, sense gluten, sense lactosa, keto, paleo i mediterrània.
Quantes calories té el bolet maitake?
El maitake cru conté 37 kcal per 100 g, cosa que el converteix en un aliment molt baix en calories. Una ració habitual de 80 g representa aproximadament 30 kcal.
Quanta vitamina D té el maitake?
El maitake cru aporta 28,1 mcg de vitamina D per 100 g, una xifra destacada per tractar-se d'un aliment d'origen vegetal. És un dels pocs aliments no animals que conté quantitats rellevants d'aquesta vitamina.
El maitake és apte per a la dieta keto?
Sí, el maitake és compatible amb la dieta keto: conté només 6,8 g d'hidrats de carboni per 100 g, dels quals 2,7 g són fibra, de manera que els hidrats nets queden en uns 4,1 g. Figura explícitament a la llista de dietes compatibles.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 37.0 kcal |
| Proteïnes | 1.9 g |
| Greixos | 0.19 g |
| Hidrats de carboni | 6.8 g |
| Sucres | 2.1 g |
| Fibra | 2.7 g |
| Midó | 0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.030 g |
| Monoinsaturats | 0.030 g |
| Poliinsaturats | 0.090 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 1.0 mg |
| Ferro | 0.30 mg |
| Magnesi | 10.0 mg |
| Fòsfor | 74.0 mg |
| Potassi | 204 mg |
| Sodi | 1.0 mg |
| Zinc | 0.75 mg |
| Coure | 0.25 mg |
| Manganès | 0.059 mg |
| Seleni | 2.2 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 28.1 mcg |
| Vitamina E | 0.010 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.15 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.24 mg |
| Niacina (B3) | 6.6 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.27 mg |
| Vitamina B6 | 0.056 mg |
| Folat (B9) | 21.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 51.1 mg |
