Ortigues
Ortigues blanquejades
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 42 kcal |
| Proteïnes | 2.7 g |
| Greixos | 0.1 g |
| Hidrats de carboni | 7.5 g |
Les ortigues escaldades són fulles d'ortiga (Urtica dioica) cuites breument en aigua bullent per eliminar-ne la capacitat urticant. S'utilitzen en sopes, truites, farcits i com a verdura de temporada en cuines tradicionals europees, especialment a la primavera. Per cada 100 g, aporten 42 kcal, 2,7 g de proteïna, 0,1 g de greix, 7,5 g d'hidrats de carboni i 6,9 g de fibra dietètica, amb tan sols 0,3 g de sucres. Destaquen pel seu contingut en calci (481 mg per 100 g) i potassi (334 mg per 100 g), així com per la vitamina K (498,6 mcg per 100 g) i la vitamina A (101 mcg per 100 g). Són compatibles amb les dietes vegana, vegetariana, sense gluten, sense lactosa, keto, paleo, mediterrània i low-FODMAP.
Quantes calories tenen les ortigues escaldades?
Les ortigues escaldades aporten 42 kcal per 100 g, cosa que les converteix en una verdura molt poc calòrica. Una ració habitual de 80 g suposa al voltant de 34 kcal.
Quant de calci tenen les ortigues escaldades?
Les ortigues escaldades contenen 481 mg de calci per 100 g, una xifra notablement alta per a una verdura cuita. A tall de comparació, la llet de vaca sencera n'aporta al voltant de 113 mg per 100 ml.
Les ortigues escaldades són aptes per a la dieta keto?
Sí, les ortigues escaldades figuren entre els aliments compatibles amb la dieta keto. Amb 7,5 g d'hidrats de carboni per 100 g, dels quals 6,9 g són fibra, els carbohidrats nets resultants són molt baixos, al voltant de 0,6 g per 100 g.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 42.0 kcal |
| Proteïnes | 2.7 g |
| Greixos | 0.11 g |
| Hidrats de carboni | 7.5 g |
| Sucres | 0.25 g |
| Fibra | 6.9 g |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 481 mg |
| Ferro | 1.6 mg |
| Magnesi | 57.0 mg |
| Fòsfor | 71.0 mg |
| Potassi | 334 mg |
| Sodi | 4.0 mg |
| Zinc | 0.34 mg |
| Coure | 0.076 mg |
| Manganès | 0.78 mg |
| Seleni | 0.30 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 101 mcg |
| Vitamina K | 499 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.008 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.16 mg |
| Niacina (B3) | 0.39 mg |
| Vitamina B6 | 0.10 mg |
| Folat (B9) | 14.0 mcg |
| Colina | 17.4 mg |
