Clau d'olor
Categories
Mètode de cocció
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 274 kcal |
| Proteïnes | 6.0 g |
| Greixos | 13.0 g |
| Hidrats de carboni | 31.6 g |
Els claus d'espècia són el botó floral assecat del Syzygium aromaticum, una espècia d'aroma intensa i sabor càlid i lleugerament picant. S'utilitzen en quantitats molt petites per aromatitzar guisats, marinades, arrossos, postres i begudes calentes, tant sencers com mòlts. Per cada 100 g, aporten 274 kcal, 6 g de proteïna, 13 g de greix i 31,6 g d'hidrats de carboni, amb una quantitat notable de fibra dietètica (33,9 g). Destaquen pel seu contingut en potassi (1.020 mg per 100 g), calci (632 mg) i vitamina K (141,8 mcg). Són compatibles amb les dietes vegana, vegetariana, sense gluten, keto, paleo, mediterrània i low-FODMAP.
Quantes calories tenen els claus d'espècia?
Els claus d'espècia aporten 274 kcal per 100 g. Com que s'utilitzen en quantitats molt reduïdes a la cuina, habitualment menys d'1 g per ració, la seva contribució calòrica real en un plat és pràcticament negligible.
Quant de potassi tenen els claus d'espècia?
Els claus d'espècia contenen 1.020 mg de potassi per 100 g, una xifra molt elevada en comparació amb altres espècies. Tot i això, atès que se'n consumeix molt poca quantitat d'una vegada, l'aportació real de potassi per ús culinari és modesta.
Els claus d'espècia són aptes per a la dieta keto?
Sí, els claus d'espècia figuren a la llista de dietes compatibles amb el keto. Malgrat que contenen hidrats de carboni, les racions habituals són tan petites que l'impacte sobre la ingesta total de carbohidrats és mínim.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 274 kcal |
| Proteïnes | 6.0 g |
| Greixos | 13.0 g |
| Hidrats de carboni | 31.6 g |
| Sucres | 2.4 g |
| Fibra | 33.9 g |
| Midó | 29.2 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 4.0 g |
| Monoinsaturats | 1.4 g |
| Poliinsaturats | 3.6 g |
| Trans | 0.25 g |
| Omega-3 | 0.78 g |
| Omega-6 | 2.6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 632 mg |
| Ferro | 11.8 mg |
| Magnesi | 259 mg |
| Fòsfor | 104 mg |
| Potassi | 1020 mg |
| Sodi | 277 mg |
| Zinc | 2.3 mg |
| Coure | 0.37 mg |
| Manganès | 60.1 mg |
| Seleni | 7.2 mcg |
| Iode | 0.50 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 8.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0.20 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 8.8 mg |
| Vitamina K | 142 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.16 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.22 mg |
| Niacina (B3) | 1.6 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.51 mg |
| Vitamina B6 | 0.39 mg |
| Folat (B9) | 25.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 37.4 mg |
Altres estats de cocció de Clau d'olor
Sec clau d'olor (332 kcal).
