Bolet enoki
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 44 kcal |
| Proteïnes | 2.6 g |
| Greixos | 0.3 g |
| Hidrats de carboni | 7.7 g |
L'enoki (Flammulina velutipes) és un bolet de tija llarga i prima amb un capell petit i de color blanc o beix clar, consumit cru o lleugerament cuit. És molt habitual a la cuina asiàtica, especialment en sopes, fondes i plats de fideus, i es ven habitualment en manats. Per cada 100 g, aporta 44 kcal, 2,6 g de proteïna, 0,3 g de greix, 7,7 g d'hidrats de carboni i 2,7 g de fibra dietètica, amb un contingut de sucres molt baix (0,2 g). Destaca pel seu contingut en potassi (368 mg per 100 g), fòsfor (109 mg), folat (48 mcg) i niacina (5,9 mg). És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, sense gluten, sense lactosa, keto, paleo, mediterrània i low-FODMAP.
Quantes calories té el bolet enoki?
El bolet enoki cru conté 44 kcal per cada 100 g. És un aliment amb una densitat calòrica molt baixa, cosa que el fa habitual en plats lleugers com sopes i amanides asiàtiques.
Quant de potassi té el bolet enoki?
El bolet enoki aporta 368 mg de potassi per cada 100 g, una quantitat notable per a un aliment tan baix en calories. També conté 109 mg de fòsfor i 16 mg de magnesi per 100 g.
El bolet enoki és apte per a la dieta keto?
Sí, l'enoki és compatible amb la dieta keto: conté només 7,7 g d'hidrats de carboni per 100 g, dels quals tan sols 0,2 g són sucres. La seva fibra (2,7 g) redueix encara més els carbohidrats nets.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 44.0 kcal |
| Proteïnes | 2.6 g |
| Greixos | 0.32 g |
| Hidrats de carboni | 7.7 g |
| Sucres | 0.22 g |
| Fibra | 2.7 g |
| Midó | 0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.043 g |
| Monoinsaturats | 0.007 g |
| Poliinsaturats | 0.16 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 1.0 mg |
| Ferro | 1.1 mg |
| Magnesi | 16.0 mg |
| Fòsfor | 109 mg |
| Potassi | 368 mg |
| Sodi | 3.0 mg |
| Zinc | 0.61 mg |
| Coure | 0.091 mg |
| Manganès | 0.079 mg |
| Seleni | 2.2 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0.10 mcg |
| Vitamina E | 0.010 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.18 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.16 mg |
| Niacina (B3) | 5.9 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 1.4 mg |
| Vitamina B6 | 0.081 mg |
| Folat (B9) | 48.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 47.7 mg |
