Flors de carbassa
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 15 kcal |
| Proteïnes | 1.0 g |
| Greixos | 0.1 g |
| Hidrats de carboni | 3.3 g |
Les flors de carbassa són les flors comestibles de la planta de carbassa, consumides crues o, més habitualment, cuinades farcides, arrebossades i fregides, saltejades o incorporades a sopes i arrossos. És un ingredient tradicional de la cuina mediterrània i llatinoamericana, sovint apreciat per la seva delicadesa. Per cada 100 g en cru aporten només 15 kcal, amb 1 g de proteïna, 0,1 g de greix i 3,3 g d'hidrats de carboni. Quant a micronutrients, destaquen el potassi (173 mg), la vitamina A (97 mcg), el folat (59 mcg) i la vitamina C (28 mg) per 100 g. Són compatibles amb les dietes vegana, vegetariana, sense gluten, sense lactosa, keto, paleo, mediterrània i low-FODMAP.
Quantes calories tenen les flors de carbassa?
Les flors de carbassa crues aporten 15 kcal per 100 g, cosa que les converteix en un dels aliments amb menor densitat calòrica. Una ració habitual de 4-5 flors pesa al voltant de 50 g, és a dir, unes 7-8 kcal.
Quanta vitamina A tenen les flors de carbassa?
Les flors de carbassa contenen 97 mcg de vitamina A per 100 g. Aquesta quantitat prové principalment de carotenoides, els pigments que donen el color groc-taronja característic a les flors.
Les flors de carbassa són aptes per a la dieta keto?
Sí, les flors de carbassa són compatibles amb la dieta keto, ja que aporten només 3,3 g d'hidrats de carboni per 100 g i tan sols 15 kcal. Cal tenir en compte, però, que si es preparen arrebossades o farcides amb ingredients rics en carbohidrats, el perfil nutricional final canvia.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 15.0 kcal |
| Proteïnes | 1.0 g |
| Greixos | 0.070 g |
| Hidrats de carboni | 3.3 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.036 g |
| Monoinsaturats | 0.009 g |
| Poliinsaturats | 0.004 g |
| Trans | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 39.0 mg |
| Ferro | 0.70 mg |
| Magnesi | 24.0 mg |
| Fòsfor | 49.0 mg |
| Potassi | 173 mg |
| Sodi | 5.0 mg |
| Seleni | 0.70 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 97.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 28.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.042 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.075 mg |
| Niacina (B3) | 0.69 mg |
| Folat (B9) | 59.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
