Brots d'alfals
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 23 kcal |
| Proteïnes | 4.0 g |
| Greixos | 0.7 g |
| Hidrats de carboni | 0.5 g |
Els brots d'alfals són els talls tendres i crus de la planta Medicago sativa, recollits pocs dies després de la germinació. S'utilitzen principalment crus, afegits a amanides, entrepans i rotllets asiàtics, ja que la cocció en fa perdre la textura característica. Per cada 100 g aporten només 23 kcal, amb 4 g de proteïna, 0,7 g de greix i tan sols 0,5 g d'hidrats de carboni, a més de 1,9 g de fibra dietètica. Quant a micronutrients, destaquen el potassi (79 mg), el fòsfor (70 mg) i el calci (32 mg), així com el folat (36 mcg) i la vitamina K (30,5 mcg) per 100 g. Són compatibles amb les dietes vegana, vegetariana, sense gluten, sense lactosa, keto, paleo, mediterrània i low-FODMAP.
Quantes calories tenen els brots d'alfals?
Els brots d'alfals crus aporten 23 kcal per 100 g, cosa que els converteix en un dels aliments amb menor densitat calòrica. Una ració habitual en una amanida sol ser d'uns 30 g, equivalent a aproximadament 7 kcal.
Els brots d'alfals són aptes per a la dieta keto?
Sí, els brots d'alfals són perfectament compatibles amb la dieta keto, ja que contenen tan sols 0,5 g d'hidrats de carboni per 100 g. Això els fa una opció molt adequada per a qui vol mantenir la ingesta de carbohidrats molt baixa.
Quant de folat tenen els brots d'alfals?
Els brots d'alfals aporten 36 mcg de folat per 100 g. És una quantitat notable tenint en compte la seva baixa aportació calòrica, i els situa com una font interessant d'aquesta vitamina del grup B.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 23.0 kcal |
| Proteïnes | 4.0 g |
| Greixos | 0.69 g |
| Hidrats de carboni | 0.50 g |
| Sucres | 0.20 g |
| Fibra | 1.9 g |
| Midó | 0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0 g |
| Monoinsaturats | 0 g |
| Poliinsaturats | 0 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 32.0 mg |
| Ferro | 0.96 mg |
| Magnesi | 27.0 mg |
| Fòsfor | 70.0 mg |
| Potassi | 79.0 mg |
| Sodi | 6.0 mg |
| Zinc | 0.90 mg |
| Coure | 0.16 mg |
| Manganès | 0.19 mg |
| Seleni | 0.60 mcg |
| Iode | 0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 8.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 8.2 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.020 mg |
| Vitamina K | 30.5 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.076 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.13 mg |
| Niacina (B3) | 0.48 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.56 mg |
| Vitamina B6 | 0.030 mg |
| Folat (B9) | 36.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 14.4 mg |
