El tomàquet és una hortalissa consumida en cru o cuita, present en quasi totes les cuines del món i especialment arrelada a la dieta mediterrània, on s'utilitza en amanides, salses, sofregits i plats com el pa amb tomàquet. Per cada 100 g, aporta tan sols 19 kcal, 0,9 g de proteïna, 0,3 g de greix i 3 g d'hidrats de carboni, dels quals 1,2 g corresponen a fibra dietètica. Quant a micronutrients, destaca el seu contingut en potassi (257 mg per 100 g), vitamina C (14 mg per 100 g) i vitamina A (35 mcg per 100 g), a més d'un aport de folat de 22,7 mcg per 100 g. És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, sense gluten, sense lactosa, keto, paleo, mediterrània i low-FODMAP.
Quantes calories té el tomàquet?
El tomàquet cru conté 19 kcal per 100 g, cosa que el converteix en una de les hortalisses amb menys aport energètic. Un tomàquet mitjà d'uns 150 g representa aproximadament 28 kcal.
Quanta vitamina C té el tomàquet?
El tomàquet cru aporta 14 mg de vitamina C per 100 g. És una contribució moderada que pot sumar-se fàcilment a la ingesta diària quan el tomàquet es consumeix en quantitats habituals.
El tomàquet és apte per a la dieta keto?
Sí, el tomàquet és compatible amb la dieta keto, ja que conté només 3 g d'hidrats de carboni per 100 g. Cal tenir en compte les quantitats consumides, però en racions normals encaixa sense problemes dins dels límits d'aquesta dieta.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 19.3 kcal |
| Proteïnes | 0.86 g |
| Greixos | 0.26 g |
| Hidrats de carboni | 3.0 g |
| Sucres | 3.0 g |
| Fibra | 1.2 g |
| Midó | 0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.010 g |
| Monoinsaturats | 0.010 g |
| Poliinsaturats | 0.10 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.009 g |
| Omega-6 | 0.020 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 11.0 mg |
| Ferro | 0.24 mg |
| Magnesi | 10.1 mg |
| Fòsfor | 22.0 mg |
| Potassi | 257 mg |
| Sodi | 4.0 mg |
| Zinc | 0.10 mg |
| Coure | 0.050 mg |
| Manganès | 0.088 mg |
| Seleni | 0.60 mcg |
| Iode | 0.20 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 35.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 14.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1.3 mg |
| Vitamina K | 5.3 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.039 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.019 mg |
| Niacina (B3) | 0.65 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.28 mg |
| Vitamina B6 | 0.082 mg |
| Folat (B9) | 22.7 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 12.9 mg |
Altres estats de cocció de Tomàquet
Cuit tomàquet (18 kcal).
