Mascarpone
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 430 kcal |
| Proteïnes | 4.6 g |
| Greixos | 45.0 g |
| Hidrats de carboni | 2.5 g |
El mascarpone és un formatge fresc cremós d'origen italià, elaborat a partir de nata i àcid cítric o tartàric. S'utilitza principalment en preparacions dolces com el tiramisú, cremes i postres, però també en salses i risottos. Per cada 100 g aporta 430 kcal, 4,6 g de proteïna, 45 g de greix i només 2,5 g d'hidrats de carboni, sense fibra dietètica. Destaca pel seu contingut en vitamina A (380 mcg per 100 g) i en calci (95 mg per 100 g), a més de 120 mg de potassi. No es disposa d'índex glucèmic per a aquest aliment. És compatible amb les dietes vegetariana, sense gluten i keto.
Quantes calories té el mascarpone?
El mascarpone aporta 430 kcal per cada 100 g, cosa que el converteix en un dels formatges més calòrics pel seu alt contingut en greix. Una ració habitual en postres sol ser d'uns 50 g, equivalent a aproximadament 215 kcal.
El mascarpone és apte per a la dieta keto?
Sí, el mascarpone és compatible amb la dieta keto, ja que conté només 2,5 g d'hidrats de carboni per 100 g i 45 g de greix. Aquesta proporció el fa adequat per a dietes molt baixes en carbohidrats.
Quanta vitamina A té el mascarpone?
El mascarpone conté 380 mcg de vitamina A per cada 100 g, un valor destacable entre els formatges frescos. Aquesta vitamina prové principalment del greix làctic present en la nata amb què s'elabora.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 430 kcal |
| Proteïnes | 4.6 g |
| Greixos | 45.0 g |
| Hidrats de carboni | 2.5 g |
| Sucres | 2.5 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 29.0 g |
| Monoinsaturats | 12.0 g |
| Poliinsaturats | 1.5 g |
| Colesterol | 140 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 95.0 mg |
| Ferro | 0.10 mg |
| Potassi | 120 mg |
| Sodi | 50.0 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 380 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0.30 mcg |