Foie gras de canard
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 460 kcal |
| Proteïnes | 7.0 g |
| Greixos | 44.0 g |
| Hidrats de carboni | 5.0 g |
El foie gras d'ànec és el fetge engreixat d'ànec cuinat, un producte d'origen francès considerat una delicatessen en la gastronomia occidental. Se serveix habitualment en racions petites, ja sigui en terrina, mi-cuit o en llesques sobre pa torrat, sovint com a entrant. Per cada 100 g aporta 460 kcal, 7 g de proteïna, 44 g de greix i 5 g d'hidrats de carboni, sense fibra dietètica. Destaca pel seu contingut en vitamina A (4.800 mcg per 100 g) i vitamina B12 (28 mcg per 100 g), a més de 550 mg de sodi i 200 mg de potassi. No es disposa d'índex glucèmic per a aquest producte. És compatible amb les dietes sense gluten, sense lactosa i cetogènica (keto).
Quantes calories té el foie gras d'ànec?
El foie gras d'ànec cuit aporta 460 kcal per 100 g, principalment procedents del seu alt contingut en greix (44 g per 100 g). Les racions habituals solen ser d'entre 30 i 50 g, cosa que representa entre 138 i 230 kcal aproximadament.
Quanta vitamina A té el foie gras d'ànec?
El foie gras d'ànec conté 4.800 mcg de vitamina A per 100 g, una quantitat molt elevada en comparació amb la majoria d'aliments. Aquesta vitamina es troba en forma de retinol, la variant d'origen animal d'absorció directa.
El foie gras d'ànec és apte per a la dieta keto?
Sí, el foie gras d'ànec és compatible amb la dieta cetogènica, ja que conté només 5 g d'hidrats de carboni per 100 g i un alt contingut en greix de 44 g. Això l'encaixa bé dins dels macros típics d'una dieta keto.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 460 kcal |
| Proteïnes | 7.0 g |
| Greixos | 44.0 g |
| Hidrats de carboni | 5.0 g |
| Sucres | 1.0 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 16.0 g |
| Monoinsaturats | 22.0 g |
| Poliinsaturats | 4.0 g |
| Colesterol | 380 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 20.0 mg |
| Ferro | 5.5 mg |
| Potassi | 200 mg |
| Sodi | 550 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 4800 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina B12 | 28.0 mcg |