Esturió
Esturió, cuit
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 135 kcal |
| Proteïnes | 20.7 g |
| Greixos | 5.2 g |
| Hidrats de carboni | 0.0 g |
L'esturió cuit és un peix d'aigua dolça i salada de carn ferma i sabor suau, molt apreciat a la cuina europea de l'Est i mediterrània, on es prepara a la planxa, al forn o estofat. Per cada 100 g, aporta 135 kcal, 20,7 g de proteïna, 5,2 g de greix i 0 g d'hidrats de carboni, cosa que el converteix en una font proteica molt densa i pràcticament sense sucres ni fibra. Destaca pel seu contingut en potassi (364 mg per 100 g) i fòsfor (271 mg per 100 g), a més de vitamina A (263 mcg per 100 g) i colina (70 mg per 100 g). No té índex glucèmic assignat per l'absència d'hidrats de carboni. És compatible amb les dietes pescatariana, sense gluten, sense lactosa, keto, paleo, mediterrània i low-FODMAP.
Quantes calories té l'esturió cuit?
L'esturió cuit conté 135 kcal per cada 100 g. Una ració habitual d'uns 150 g representa aproximadament 202 kcal, la majoria provinents de la proteïna i el greix.
Quanta vitamina A té l'esturió cuit?
L'esturió cuit aporta 263 mcg de vitamina A per cada 100 g, una quantitat notable per a un peix. Això representa una proporció significativa de la ingesta diària de referència per a adults.
L'esturió cuit és apte per a la dieta keto?
Sí, l'esturió cuit és completament compatible amb la dieta keto, ja que conté 0 g d'hidrats de carboni per 100 g. El seu perfil alt en proteïna (20,7 g) i moderat en greix (5,2 g) l'encaixa bé en aquest patró alimentari.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 135 kcal |
| Proteïnes | 20.7 g |
| Greixos | 5.2 g |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Midó | 0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 1.2 g |
| Monoinsaturats | 2.5 g |
| Poliinsaturats | 0.89 g |
| Omega-3 | 0.52 g |
| Omega-6 | 0.15 g |
| Colesterol | 77.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 17.0 mg |
| Ferro | 0.90 mg |
| Magnesi | 45.0 mg |
| Fòsfor | 271 mg |
| Potassi | 364 mg |
| Sodi | 69.0 mg |
| Zinc | 0.54 mg |
| Coure | 0.053 mg |
| Manganès | 0.030 mg |
| Seleni | 16.2 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 263 mcg |
| Retinol | 263 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 12.9 mcg |
| Vitamina E | 0.63 mg |
| Vitamina K | 0.10 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.080 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.090 mg |
| Niacina (B3) | 10.1 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.87 mg |
| Vitamina B6 | 0.23 mg |
| Folat (B9) | 17.0 mcg |
| Vitamina B12 | 2.5 mcg |
| Colina | 70.0 mg |
