Bistecca alla fiorentina
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 280 kcal |
| Proteïnes | 26.0 g |
| Greixos | 18.0 g |
| Hidrats de carboni | 0.0 g |
La bistecca alla fiorentina és un tall de vedella de raça Chianina típic de la cuina toscana, que es prepara a la brasa i es serveix al punt o poc fet, amb un gruix generós i l'os en T característic. Per cada 100 g en cru aporta 280 kcal, 26 g de proteïna, 18 g de greix i 0 g d'hidrats de carboni, cosa que la converteix en un aliment essencialment proteic i lipídic sense gens de sucres ni fibra. Destaca pel seu contingut en potassi (380 mg per 100 g) i en vitamina B12 (2,5 mcg per 100 g), a més d'aportar 320 mg de sodi. No es disposa d'índex glucèmic per a aquest aliment. És compatible amb les dietes sense gluten, sense lactosa, cetogènica, paleo i mediterrània.
Quantes calories té la bistecca alla fiorentina?
La bistecca alla fiorentina crua conté 280 kcal per cada 100 g. Una ració habitual oscil·la entre 300 i 500 g, de manera que pot arribar fàcilment a les 840–1.400 kcal per peça servida.
Quanta vitamina B12 té la bistecca alla fiorentina?
Conté 2,5 mcg de vitamina B12 per cada 100 g. Tenint en compte que la ingesta diària de referència per a adults se situa al voltant dels 2,4 mcg, una ració d'aquest tall cobreix àmpliament les necessitats diàries d'aquesta vitamina.
La bistecca alla fiorentina és apta per a la dieta cetogènica?
Sí, és un aliment molt adequat per a la dieta keto, ja que conté 0 g d'hidrats de carboni per 100 g i aporta 26 g de proteïna i 18 g de greix. El seu perfil macronutricional s'ajusta perfectament als requisits d'aquesta pauta alimentària.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 280 kcal |
| Proteïnes | 26.0 g |
| Greixos | 18.0 g |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 7.0 g |
| Monoinsaturats | 8.5 g |
| Poliinsaturats | 0.80 g |
| Colesterol | 90.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 15.0 mg |
| Ferro | 2.5 mg |
| Potassi | 380 mg |
| Sodi | 320 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 10.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 2.5 mcg |