Fetge de bacallà
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 624 kcal |
| Proteïnes | 5.0 g |
| Greixos | 66.6 g |
| Hidrats de carboni | 0.0 g |
El fetge de bacallà és el fetge cru d'aquest peix blanc, consumit habitualment en conserva o com a base d'oli de fetge de bacallà, tot i que també es pot preparar cuinat. Per cada 100 g, aporta 624 kcal, 5 g de proteïna i 66,6 g de greix, sense hidrats de carboni ni fibra. Destaca de manera notable pel seu contingut en vitamina A (5.100 mcg per 100 g), vitamina D (100 mcg per 100 g) i folat (188 mcg per 100 g). Quant als minerals, conté 400 mcg de iode i 446 mg de sodi per 100 g. No té índex glucèmic assignat. És compatible amb les dietes pescatariana, sense gluten, sense lactosa, cetogènica, paleo, mediterrània i low-FODMAP.
Quantes calories té el fetge de bacallà?
El fetge de bacallà cru conté 624 kcal per 100 g, principalment procedents dels seus 66,6 g de greix. Es tracta d'un aliment molt calòric, per la qual cosa les porcions habituals solen ser petites.
Quanta vitamina D té el fetge de bacallà?
El fetge de bacallà conté 100 mcg de vitamina D per 100 g, una xifra excepcionalment elevada en comparació amb la majoria d'aliments. L'oli derivat d'aquest fetge és precisament una de les fonts alimentàries de vitamina D més conegudes.
El fetge de bacallà és apte per a la dieta cetogènica?
Sí, el fetge de bacallà és compatible amb la dieta cetogènica, ja que conté 0 g d'hidrats de carboni i un alt contingut en greix (66,6 g per 100 g). La seva densitat calòrica i el perfil lipídic l'encaixen bé dins d'aquest patró alimentari.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 624 kcal |
| Proteïnes | 5.0 g |
| Greixos | 66.6 g |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Midó | 0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 14.0 g |
| Monoinsaturats | 31.0 g |
| Poliinsaturats | 17.0 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 14.1 g |
| Omega-6 | 2.1 g |
| Colesterol | 323 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 10.0 mg |
| Ferro | 2.1 mg |
| Magnesi | 8.0 mg |
| Fòsfor | 100 mg |
| Potassi | 130 mg |
| Sodi | 446 mg |
| Zinc | 1.9 mg |
| Coure | 0.40 mg |
| Manganès | 0.002 mg |
| Seleni | 63.5 mcg |
| Iode | 400 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 5100 mcg |
| Retinol | 5100 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 100 mcg |
| Vitamina E | 20.0 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.040 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.30 mg |
| Niacina (B3) | 2.5 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.54 mg |
| Vitamina B6 | 0.15 mg |
| Folat (B9) | 188 mcg |
| Vitamina B12 | 10.0 mcg |
| Colina | 84.0 mg |
