Vitello tonnato
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 240 kcal |
| Proteïnes | 22.0 g |
| Greixos | 16.0 g |
| Hidrats de carboni | 2.0 g |
El vitello tonnato és un plat clàssic de la cuina piemontesa que consisteix en vedella cuita tallada a làmines fines i coberta amb una salsa cremosa de tonyina, maionesa i tàperes. Es serveix habitualment fred com a entrant o plat principal lleuger, i és molt popular a Itàlia i en restaurants de cuina mediterrània. Per cada 100 g aporta 240 kcal, 22 g de proteïna, 16 g de greix i tan sols 2 g d'hidrats de carboni, amb pràcticament cap fibra ni sucres. Destaca pel seu contingut en sodi (420 mg), potassi (310 mg) i vitamina B12 (1,5 mcg per 100 g). És compatible amb les dietes sense gluten, keto i mediterrània.
Quantes calories té el vitello tonnato?
El vitello tonnato aporta 240 kcal per cada 100 g. Una ració habitual d'entrant sol ser d'uns 150 g, cosa que representa aproximadament 360 kcal.
El vitello tonnato és apte per a la dieta keto?
Sí, el vitello tonnato és compatible amb la dieta keto, ja que conté només 2 g d'hidrats de carboni per 100 g i és ric en proteïna (22 g) i greix (16 g). Cal tenir en compte el seu contingut en sodi (420 mg per 100 g) si es controla la ingesta de sal.
Quanta vitamina B12 té el vitello tonnato?
El vitello tonnato conté 1,5 mcg de vitamina B12 per cada 100 g. Aquesta quantitat prové principalment de la vedella i la tonyina que componen el plat.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 240 kcal |
| Proteïnes | 22.0 g |
| Greixos | 16.0 g |
| Hidrats de carboni | 2.0 g |
| Sucres | 0.50 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 3.5 g |
| Monoinsaturats | 7.0 g |
| Poliinsaturats | 4.0 g |
| Colesterol | 90.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 25.0 mg |
| Ferro | 1.2 mg |
| Potassi | 310 mg |
| Sodi | 420 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 30.0 mcg |
| Vitamina C | 1.0 mg |
| Vitamina B12 | 1.5 mcg |