Bacallà negre
Bacallà negre, cuit
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 250 kcal |
| Proteïnes | 17.2 g |
| Greixos | 19.6 g |
| Hidrats de carboni | 0.0 g |
El sablefish (també conegut com a bacallà negre o black cod) és un peix de mar profund de carn blanca i textura molt grassa, habitualment cuinat al forn, a la planxa o marinat amb miso, especialment popular a la cuina japonesa i del nord-oest del Pacífic. Per cada 100 g cuit aporta 250 kcal, 17,2 g de proteïna, 19,6 g de greix i 0 g d'hidrats de carboni. Entre els minerals destaca el potassi, amb 459 mg per 100 g, i el fòsfor, amb 215 mg. Quant a vitamines, conté 102 mcg de vitamina A i 5,128 mg de niacina per 100 g. No té índex glucèmic assignat per la seva absència d'hidrats de carboni. És compatible amb les dietes pescatariana, sense gluten, sense lactosa, cetogènica, paleo, mediterrània i low-FODMAP.
Quantes calories té el sablefish cuit?
El sablefish cuit aporta 250 kcal per cada 100 g. És un peix relativament calòric en comparació amb altres peixos blancs, principalment pel seu alt contingut en greix, que arriba als 19,6 g per 100 g.
El sablefish és apte per a la dieta cetogènica?
Sí, el sablefish és perfectament compatible amb la dieta keto, ja que conté 0 g d'hidrats de carboni per 100 g i una proporció elevada de greix (19,6 g) i proteïna (17,2 g). És una opció adequada per a qui segueix una alimentació molt baixa en carbohidrats.
Quant de potassi té el sablefish?
El sablefish cuit conté 459 mg de potassi per cada 100 g, cosa que el converteix en una font notable d'aquest mineral. A més, aporta 215 mg de fòsfor per 100 g.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 250 kcal |
| Proteïnes | 17.2 g |
| Greixos | 19.6 g |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Midó | 0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 4.1 g |
| Monoinsaturats | 10.3 g |
| Poliinsaturats | 2.6 g |
| Omega-3 | 2.1 g |
| Omega-6 | 0.34 g |
| Colesterol | 63.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 45.0 mg |
| Ferro | 1.6 mg |
| Magnesi | 71.0 mg |
| Fòsfor | 215 mg |
| Potassi | 459 mg |
| Sodi | 72.0 mg |
| Zinc | 0.41 mg |
| Coure | 0.028 mg |
| Manganès | 0.019 mg |
| Seleni | 46.8 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 102 mcg |
| Retinol | 102 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Tiamina (B1) | 0.12 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.12 mg |
| Niacina (B3) | 5.1 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.86 mg |
| Vitamina B6 | 0.35 mg |
| Folat (B9) | 17.0 mcg |
| Vitamina B12 | 1.4 mcg |
