Brots de bambú
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 23 kcal |
| Proteïnes | 2.6 g |
| Greixos | 0.2 g |
| Hidrats de carboni | 3.7 g |
Els brots de bambú són els brots tendres i joves de la planta de bambú, consumits crus o, més habitualment, cuinats al vapor, saltats o incorporats en guisats i plats d'arròs de la cuina asiàtica. Per cada 100 g en cru aporten 23 kcal, 2,6 g de proteïna, 0,2 g de greix, 3,7 g d'hidrats de carboni i 1,7 g de fibra dietètica, amb tan sols 1,9 g de sucres. Quant a minerals, contenen 85 mg de potassi, 31 mg de fòsfor i 15 mg de calci per 100 g. Entre les vitamines destaquen 7 mcg de folat i 1,1 mg de vitamina C. Són compatibles amb les dietes vegana, vegetariana, pescatariana, sense gluten, sense lactosa, keto, paleo i low-FODMAP.
Quantes calories tenen els brots de bambú?
Els brots de bambú crus aporten 23 kcal per 100 g, cosa que els converteix en un dels vegetals amb menys aportació calòrica. Una ració habitual en un saltat o guisat sol ser d'uns 80-100 g.
Els brots de bambú són aptes per a la dieta keto?
Sí, els brots de bambú s'adapten bé a la dieta keto gràcies al seu contingut molt baix en hidrats de carboni: tan sols 3,7 g per 100 g, dels quals 1,7 g corresponen a fibra. Això els fa una opció adequada per mantenir la ingesta de carbohidrats reduïda.
Quant de potassi contenen els brots de bambú?
Els brots de bambú aporten 85 mg de potassi per 100 g. És una quantitat moderada dins el conjunt de vegetals, però contribueix a la ingesta diària d'aquest mineral quan es consumeixen regularment.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 23.0 kcal |
| Proteïnes | 2.6 g |
| Greixos | 0.20 g |
| Hidrats de carboni | 3.7 g |
| Sucres | 1.9 g |
| Fibra | 1.7 g |
| Midó | 0.50 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.069 g |
| Monoinsaturats | 0.007 g |
| Poliinsaturats | 0.13 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0.17 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 15.0 mg |
| Ferro | 0.32 mg |
| Magnesi | 4.0 mg |
| Fòsfor | 31.0 mg |
| Potassi | 85.0 mg |
| Sodi | 4.0 mg |
| Zinc | 0.65 mg |
| Coure | 0.19 mg |
| Manganès | 0.16 mg |
| Seleni | 1.0 mcg |
| Iode | 0.50 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 1.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 1.1 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.63 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.090 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.060 mg |
| Niacina (B3) | 0.30 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.16 mg |
| Vitamina B6 | 0.14 mg |
| Folat (B9) | 7.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 0 mg |
