Albergínia
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 20 kcal |
| Proteïnes | 0.9 g |
| Greixos | 0.2 g |
| Hidrats de carboni | 2.6 g |
L'albergínia és una hortalissa de pell morada i polpa esponjosa que es consumeix sempre cuita, ja sigui a la brasa, al forn, fregida o estofada. És un ingredient habitual de la cuina mediterrània, present en plats com l'escalivada, la ratatouille o la moussaka. Per cada 100 g crua aporta només 20 kcal, 0,9 g de proteïna, 0,2 g de greix i 2,6 g d'hidrats de carboni, amb una quantitat de fibra dietètica igual als hidrats (2,6 g). Quant a minerals, destaca el potassi amb 218 mg per 100 g, seguit del fòsfor amb 25 mg i el magnesi amb 14 mg. No es disposa d'índex glucèmic per a aquest aliment. És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, sense gluten, keto, paleo, mediterrània i low-FODMAP.
Quantes calories té l'albergínia?
L'albergínia crua conté 20 kcal per 100 g, cosa que la converteix en una de les hortalisses amb menys aportació energètica. Una ració habitual cuita d'uns 150 g suposa aproximadament 30 kcal.
Quant de potassi té l'albergínia?
L'albergínia aporta 218 mg de potassi per 100 g, un valor notable per a una hortalissa tan baixa en calories. És una bona manera d'incorporar aquest mineral dins d'una dieta variada.
L'albergínia és apta per a la dieta keto?
Sí, l'albergínia és compatible amb la dieta keto, ja que conté només 2,6 g d'hidrats de carboni per 100 g. La seva alta proporció de fibra respecte als hidrats totals la fa especialment adequada per a aquest patró alimentari.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 20.3 kcal |
| Proteïnes | 0.90 g |
| Greixos | 0.18 g |
| Hidrats de carboni | 2.6 g |
| Sucres | 2.5 g |
| Fibra | 2.6 g |
| Midó | 0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0 g |
| Monoinsaturats | 0 g |
| Poliinsaturats | 0 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 10.0 mg |
| Ferro | 0.22 mg |
| Magnesi | 14.0 mg |
| Fòsfor | 25.0 mg |
| Potassi | 218 mg |
| Sodi | 2.0 mg |
| Zinc | 0.14 mg |
| Coure | 0.050 mg |
| Manganès | 0.13 mg |
| Seleni | 0 mcg |
| Iode | 0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 5.2 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 3.5 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.020 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.030 mg |
| Niacina (B3) | 0.40 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.28 mg |
| Vitamina B6 | 0.080 mg |
| Folat (B9) | 6.1 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 6.9 mg |
