Anchoïade
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 200 kcal |
| Proteïnes | 12.0 g |
| Greixos | 16.0 g |
| Hidrats de carboni | 1.5 g |
L'anchoïade és una salsa provençal elaborada principalment amb anxoves en salaó, oli d'oliva i all, consumida habitualment crua com a acompanyament de verdures fresques, pa torrat o crudités. Per cada 100 g aporta 200 kcal, 12 g de proteïna, 16 g de greix i tan sols 1,5 g d'hidrats de carboni, amb una quantitat mínima de fibra (0,2 g) i sucres (0,2 g). Destaca pel seu contingut en sodi, que arriba als 1.800 mg per 100 g a causa del procés de salaó de les anxoves, i també aporta 220 mg de potassi i 120 mg de calci. Quant a vitamines, conté 2,5 mcg de vitamina B12 i 20 mcg de vitamina A per 100 g. És compatible amb les dietes pescatariana, sense gluten, sense lactis, keto i mediterrània.
Quantes calories té l'anchoïade?
L'anchoïade aporta 200 kcal per cada 100 g. Com que s'utilitza principalment com a salsa o dip, una ració habitual sol ser d'uns 20-30 g, el que equival aproximadament a 40-60 kcal.
L'anchoïade és apta per a la dieta keto?
Sí, l'anchoïade és compatible amb la dieta keto gràcies al seu perfil molt baix en hidrats de carboni, amb tan sols 1,5 g per 100 g, i al seu contingut elevat en greix (16 g per 100 g). Cal tenir en compte, però, el seu alt contingut en sodi.
Quant de sodi té l'anchoïade?
L'anchoïade conté 1.800 mg de sodi per cada 100 g, una quantitat molt elevada deguda al procés de salaó de les anxoves que en formen la base. Per aquest motiu, les racions habituals d'aquesta salsa solen ser petites.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 200 kcal |
| Proteïnes | 12.0 g |
| Greixos | 16.0 g |
| Hidrats de carboni | 1.5 g |
| Sucres | 0.20 g |
| Fibra | 0.20 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 2.5 g |
| Monoinsaturats | 10.5 g |
| Poliinsaturats | 2.0 g |
| Colesterol | 45.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 120 mg |
| Ferro | 3.5 mg |
| Potassi | 220 mg |
| Sodi | 1800 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 20.0 mcg |
| Vitamina C | 3.0 mg |
| Vitamina B12 | 2.5 mcg |