Fetge
Fetge, cuit
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 165 kcal |
| Proteïnes | 26.3 g |
| Greixos | 5.7 g |
| Hidrats de carboni | 2.2 g |
El fetge cuinat és un òrgan de bestiar —habitualment de vedella, porc o pollastre— que es prepara a la planxa, fregit o estofat, i és un ingredient tradicional en moltes cuines mediterrànies i europees. Per cada 100 g, aporta 165 kcal, 26,3 g de proteïna, 5,7 g de greix i tan sols 2,2 g d'hidrats de carboni, sense fibra ni sucres apreciables. Quant a minerals, destaquen el fòsfor amb 485 mg i el potassi amb 351 mg per 100 g. En vitamines, el folat és especialment notable amb 536 mcg per 100 g, seguit de la vitamina A amb 182 mcg i la vitamina C amb 20 mg. És compatible amb les dietes sense gluten, sense lactosa, keto, paleo i low-FODMAP.
Quantes calories té el fetge cuinat?
El fetge cuinat aporta 165 kcal per 100 g. Una ració habitual d'uns 150 g representa aproximadament 248 kcal, amb una quantitat destacada de proteïna de 39,5 g.
Quant de folat té el fetge cuinat?
El fetge cuinat conté 536 mcg de folat per 100 g, una xifra molt elevada en comparació amb la majoria d'aliments d'origen animal. Això el converteix en una de les fonts alimentàries més concentrades d'aquesta vitamina del grup B.
El fetge cuinat és apte per a la dieta keto?
Sí, el fetge cuinat és compatible amb la dieta keto, ja que conté només 2,2 g d'hidrats de carboni per 100 g. A més, el seu alt contingut en proteïna (26,3 g) i el seu greix moderat (5,7 g) l'encaixen bé en aquest patró alimentari.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 165 kcal |
| Proteïnes | 26.3 g |
| Greixos | 5.7 g |
| Hidrats de carboni | 2.2 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 1.7 g |
| Monoinsaturats | 0.63 g |
| Poliinsaturats | 1.0 g |
| Omega-3 | 0.073 g |
| Omega-6 | 0.49 g |
| Colesterol | 204 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 6.1 mg |
| Ferro | 5.8 mg |
| Magnesi | 17.8 mg |
| Fòsfor | 485 mg |
| Potassi | 351 mg |
| Sodi | 77.0 mg |
| Zinc | 3.8 mg |
| Coure | 3.5 mg |
| Manganès | 0.32 mg |
| Seleni | 2.2 mcg |
| Iode | 5.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 182 mcg |
| Retinol | 7730 mcg |
| Vitamina C | 20.0 mg |
| Vitamina D | 0.51 mcg |
| Vitamina E | 0.46 mg |
| Vitamina K | 3.9 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.33 mg |
| Riboflavina (B2) | 3.4 mg |
| Niacina (B3) | 18.0 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 8.5 mg |
| Vitamina B6 | 1.4 mg |
| Folat (B9) | 536 mcg |
| Vitamina B12 | 1.9 mcg |
