Lluç
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 90 kcal |
| Proteïnes | 19.0 g |
| Greixos | 1.2 g |
| Hidrats de carboni | 0.7 g |
El lluç de riu (pike en anglès) és un peix d'aigua dolça que es consumeix cru en preparacions com el ceviche o, més habitualment, cuinat al forn, a la planxa o en guisats tradicionals d'Europa central i oriental. Per cada 100 g en cru aporta 90 kcal, 19 g de proteïna, 1,2 g de greix i tan sols 0,7 g d'hidrats de carboni, sense fibra dietètica. Destaca pel seu contingut en potassi (368 mg per 100 g) i fòsfor (240 mg per 100 g), a més d'una aportació notable de vitamina B12 (24 mcg per 100 g) i colina (65 mg per 100 g). No té índex glucèmic disponible. És compatible amb les dietes pescatariana, sense gluten, sense lactosa, cetogènica, paleo, mediterrània i low-FODMAP.
Quantes calories té el lluç de riu?
El lluç de riu cru conté 90 kcal per 100 g. Un filet mitjà d'uns 150 g representa aproximadament 135 kcal, la major part de les quals provenen de la seva proteïna (19 g per 100 g).
Quanta vitamina B12 té el lluç de riu?
El lluç de riu aporta 24 mcg de vitamina B12 per 100 g, una quantitat molt elevada per a un aliment d'origen animal. Aquesta xifra supera àmpliament les necessitats diàries de referència per a un adult.
El lluç de riu és apte per a la dieta cetogènica?
Sí, el lluç de riu és completament compatible amb la dieta cetogènica. Amb tan sols 0,7 g d'hidrats de carboni i 1,2 g de greix per 100 g, és una font de proteïna molt magra i baixa en carbohidrats.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 90.0 kcal |
| Proteïnes | 19.0 g |
| Greixos | 1.2 g |
| Hidrats de carboni | 0.70 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.25 g |
| Monoinsaturats | 0.29 g |
| Poliinsaturats | 0.45 g |
| Omega-3 | 0.018 g |
| Omega-6 | 0.054 g |
| Colesterol | 39.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 50.0 mg |
| Ferro | 0.30 mg |
| Magnesi | 29.0 mg |
| Fòsfor | 240 mg |
| Potassi | 368 mg |
| Sodi | 53.0 mg |
| Zinc | 0.96 mg |
| Coure | 0.020 mg |
| Manganès | 0.040 mg |
| Seleni | 5.4 mcg |
| Iode | 8.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 6.0 mcg |
| Retinol | 6.0 mcg |
| Vitamina C | 3.0 mg |
| Vitamina D | 0.90 mcg |
| Vitamina E | 0.70 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.27 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.16 mg |
| Niacina (B3) | 1.5 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.75 mg |
| Vitamina B6 | 0.15 mg |
| Folat (B9) | 15.0 mcg |
| Vitamina B12 | 24.0 mcg |
| Colina | 65.0 mg |
