Anxoves de l'Escala
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 210 kcal |
| Proteïnes | 26.0 g |
| Greixos | 12.0 g |
| Hidrats de carboni | 0.0 g |
Les anxoves de l'Escala són un producte tradicional de la Costa Brava elaborat amb seitons salaons i curats en bótes, originari de la localitat empordanesa que els dona nom. S'utilitzen habitualment com a ingredient en tapes, torrades amb pa amb tomàquet, pizzes o salses, i es consumeixen en quantitats petites pel seu sabor intens. Per cada 100 g aporten 210 kcal, 26 g de proteïna i 12 g de greix, sense hidrats de carboni ni fibra. Destaquen pel seu contingut en sodi (3.500 mg per 100 g), propi del procés de saladura, així com en potassi (380 mg), calci (150 mg) i vitamina B12 (4,5 mcg). Són compatibles amb les dietes pescatariana, sense gluten, keto, paleo i mediterrània.
Quantes calories tenen les anxoves de l'Escala?
Les anxoves de l'Escala aporten 210 kcal per cada 100 g. Com que se solen consumir en racions molt petites, d'entre 10 i 20 g, l'aportació calòrica per ració habitual se situa entre 21 i 42 kcal.
Quanta vitamina B12 tenen les anxoves de l'Escala?
Les anxoves de l'Escala contenen 4,5 mcg de vitamina B12 per cada 100 g. És un dels valors més destacats del seu perfil nutricional, ja que la vitamina B12 es troba principalment en aliments d'origen animal.
Les anxoves de l'Escala són aptes per a la dieta keto?
Sí, les anxoves de l'Escala són compatibles amb la dieta keto, ja que no contenen hidrats de carboni i aporten 26 g de proteïna i 12 g de greix per 100 g. Cal tenir en compte, però, el seu alt contingut en sodi (3.500 mg per 100 g), propi del procés de saladura.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 210 kcal |
| Proteïnes | 26.0 g |
| Greixos | 12.0 g |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 2.5 g |
| Monoinsaturats | 5.5 g |
| Poliinsaturats | 3.2 g |
| Colesterol | 85.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 150 mg |
| Ferro | 3.5 mg |
| Potassi | 380 mg |
| Sodi | 3500 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 20.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 4.5 mcg |