El bistec de vedella és un tall de carn de boví que es consumeix habitualment cuinat a la planxa, a la paella o a la brasa, i és un dels plats de carn més populars a la cuina occidental. Per cada 100 g en cru aporta 145 kcal, 21,4 g de proteïna, 6 g de greix i 0 g d'hidrats de carboni, cosa que el converteix en una font de proteïna animal molt concentrada. Quant als micronutrients, destaca el seu contingut en potassi (340 mg per 100 g) i fòsfor (200 mg per 100 g), a més de colina (75 mg) i niacina (7,5 mg). No es disposa d'índex glucèmic per a aquest aliment, ja que no conté hidrats de carboni. És compatible amb les dietes sense gluten, sense lactosa, keto, paleo i low-FODMAP.
Quantes calories té un bistec de vedella?
Un bistec de vedella cru conté 145 kcal per 100 g. Una ració habitual d'uns 200 g suposa aproximadament 290 kcal, la major part provinents de la proteïna i el greix.
El bistec de vedella és apte per a la dieta keto?
Sí, el bistec de vedella és totalment compatible amb la dieta keto, ja que conté 0 g d'hidrats de carboni per 100 g. El seu perfil d'alt contingut proteic (21,4 g) i greix moderat (6 g) l'encaixa perfectament en aquest patró alimentari.
Quanta proteïna té el bistec de vedella?
El bistec de vedella cru aporta 21,4 g de proteïna per 100 g, cosa que el situa entre les fonts de proteïna animal més concentrades. Una ració de 200 g proporciona uns 42,8 g de proteïna.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 145 kcal |
| Proteïnes | 21.4 g |
| Greixos | 6.0 g |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Midó | 0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 2.3 g |
| Monoinsaturats | 2.5 g |
| Poliinsaturats | 0.20 g |
| Trans | 0.30 g |
| Omega-3 | 0.040 g |
| Omega-6 | 0.20 g |
| Colesterol | 56.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 4.0 mg |
| Ferro | 1.8 mg |
| Magnesi | 22.0 mg |
| Fòsfor | 200 mg |
| Potassi | 340 mg |
| Sodi | 53.0 mg |
| Zinc | 4.6 mg |
| Coure | 0.080 mg |
| Manganès | 0.010 mg |
| Seleni | 24.0 mcg |
| Iode | 4.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0.10 mcg |
| Vitamina E | 0.40 mg |
| Vitamina K | 1.4 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.070 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.18 mg |
| Niacina (B3) | 7.5 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.40 mg |
| Vitamina B6 | 0.50 mg |
| Folat (B9) | 6.0 mcg |
| Vitamina B12 | 2.0 mcg |
| Colina | 75.0 mg |
Altres estats de cocció de Filet de vedella
Cuit filet de vedella (220 kcal).
