Fulles de xicoira
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 23 kcal |
| Proteïnes | 1.7 g |
| Greixos | 0.3 g |
| Hidrats de carboni | 4.7 g |
Les fulles de xicòria crua són una verdura de fulla verda de gust lleugerament amarg, molt present a la cuina mediterrània, on s'utilitzen tant en amanides com saltejades o cuites al vapor. Per cada 100 g, aporten 23 kcal, 1,7 g de proteïna, 0,3 g de greix, 4,7 g d'hidrats de carboni i 4 g de fibra dietètica, amb tan sols 0,7 g de sucres. Quant als micronutrients, destaquen els 420 mg de potassi i els 100 mg de calci per 100 g. A més, són una font notable de vitamina K (297,6 mcg), vitamina A (286 mcg) i folat (110 mcg) per 100 g. Són compatibles amb les dietes vegana, vegetariana, pescatariana, sense gluten, sense lactosa, keto, paleo i mediterrània.
Quantes calories tenen les fulles de xicòria?
Les fulles de xicòria crua aporten 23 kcal per 100 g, cosa que les converteix en una verdura molt baixa en calories. Una ració habitual d'uns 80 g representa aproximadament 18 kcal.
Quanta vitamina K tenen les fulles de xicòria?
Les fulles de xicòria crua contenen 297,6 mcg de vitamina K per 100 g, un valor considerablement elevat entre les verdures de fulla. Fins i tot una ració petita pot representar una aportació significativa d'aquesta vitamina.
Les fulles de xicòria són aptes per a la dieta keto?
Sí, les fulles de xicòria són compatibles amb la dieta keto, ja que contenen tan sols 4,7 g d'hidrats de carboni per 100 g, dels quals 4 g corresponen a fibra. Això deixa un contingut net d'hidrats de carboni molt baix, adequat per a aquest patró alimentari.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 23.0 kcal |
| Proteïnes | 1.7 g |
| Greixos | 0.30 g |
| Hidrats de carboni | 4.7 g |
| Sucres | 0.70 g |
| Fibra | 4.0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.073 g |
| Monoinsaturats | 0.006 g |
| Poliinsaturats | 0.13 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 100 mg |
| Ferro | 0.90 mg |
| Magnesi | 30.0 mg |
| Fòsfor | 47.0 mg |
| Potassi | 420 mg |
| Sodi | 45.0 mg |
| Zinc | 0.42 mg |
| Coure | 0.29 mg |
| Manganès | 0.43 mg |
| Seleni | 0.30 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 286 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 24.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 2.3 mg |
| Vitamina K | 298 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.060 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.10 mg |
| Niacina (B3) | 0.50 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 1.2 mg |
| Vitamina B6 | 0.10 mg |
| Folat (B9) | 110 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 12.8 mg |
