Cerfull
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 24 kcal |
| Proteïnes | 2.2 g |
| Greixos | 0.6 g |
| Hidrats de carboni | 3.4 g |
El cerfull és una herba aromàtica fresca de la família de les apiàcies, d'aroma delicada que recorda l'anís i el julivert. S'utilitza habitualment en cru o afegit al final de la cocció per preservar el seu perfum, i és un ingredient clàssic de la cuina francesa, present en salses, amanides i plats d'ou. Per cada 100 g aporta 24 kcal, 2,2 g de proteïna, 0,6 g de greix, 3,4 g d'hidrats de carboni i 2 g de fibra dietètica. Destaca pel seu contingut en potassi (597 mg), calci (273 mg), vitamina A (245 mcg), folat (220 mcg) i vitamina C (37 mg) per 100 g. És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, sense gluten, keto, paleo, mediterrània i low-FODMAP.
Quantes calories té el cerfull?
El cerfull cru aporta 24 kcal per 100 g, cosa que el fa molt lleuger en termes energètics. Com que s'utilitza en quantitats petites com a herba aromàtica, la contribució calòrica per ració és pràcticament negligible.
Quant de folat té el cerfull?
El cerfull conté 220 mcg de folat per 100 g, una xifra notable per a una herba aromàtica. Tot i que les racions habituals són molt petites, és un dels micronutrients més destacats d'aquesta planta.
El cerfull és apte per a la dieta keto?
Sí, el cerfull és compatible amb la dieta keto, ja que conté només 3,4 g d'hidrats de carboni per 100 g i s'utilitza en quantitats molt reduïdes. La seva aportació de carbohidrats per ració és mínima.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 24.0 kcal |
| Proteïnes | 2.2 g |
| Greixos | 0.60 g |
| Hidrats de carboni | 3.4 g |
| Sucres | 0.60 g |
| Fibra | 2.0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.22 g |
| Monoinsaturats | 0.010 g |
| Poliinsaturats | 0.25 g |
| Omega-3 | 0.26 g |
| Omega-6 | 0.12 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 273 mg |
| Ferro | 1.6 mg |
| Magnesi | 34.0 mg |
| Fòsfor | 40.6 mg |
| Potassi | 597 mg |
| Sodi | 10.0 mg |
| Zinc | 1.1 mg |
| Coure | 0.070 mg |
| Manganès | 1.7 mg |
| Seleni | 0.10 mcg |
| Iode | 2.8 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 245 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 37.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 2.9 mg |
| Tiamina (B1) | 0.13 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.34 mg |
| Niacina (B3) | 1.5 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.30 mg |
| Vitamina B6 | 0.030 mg |
| Folat (B9) | 220 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
