Ruca
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 22 kcal |
| Proteïnes | 3.3 g |
| Greixos | 0.4 g |
| Hidrats de carboni | 2.5 g |
La ruca (també coneguda com a rúcula) és una fulla verda de gust lleugerament picant i amarg, consumida crua en amanides, com a base de pizzes o afegida a pastes i entrepans. Per cada 100 g, aporta tan sols 22 kcal, 3,3 g de proteïna, 0,4 g de greix i 2,5 g d'hidrats de carboni, amb 2,4 g de fibra dietètica. Destaca pel seu contingut en potassi (369 mg per 100 g) i calci (214 mg per 100 g), així com per la vitamina A (419,2 mcg), el folat (130,6 mcg) i la vitamina K (108,6 mcg). És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, pescatariana, sense gluten, sense lactosa, keto, paleo, mediterrània i low-FODMAP.
Quantes calories té la ruca?
La ruca crua conté 22 kcal per 100 g, cosa que la converteix en un dels vegetals amb menys aportació calòrica. Una ració habitual en amanida sol ser d'uns 30-40 g, equivalent a entre 7 i 9 kcal.
Quanta vitamina K té la ruca?
La ruca aporta 108,6 mcg de vitamina K per 100 g. És un dels vegetals de fulla verda amb un contingut més notable d'aquesta vitamina.
La ruca és apta per a la dieta keto?
Sí, la ruca és compatible amb la dieta keto, ja que conté només 2,5 g d'hidrats de carboni per 100 g, dels quals 2,4 g corresponen a fibra. El seu contingut net d'hidrats de carboni és, per tant, molt baix.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 21.8 kcal |
| Proteïnes | 3.3 g |
| Greixos | 0.40 g |
| Hidrats de carboni | 2.5 g |
| Sucres | 2.0 g |
| Fibra | 2.4 g |
| Midó | 0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.086 g |
| Monoinsaturats | 0.049 g |
| Poliinsaturats | 0.32 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 214 mg |
| Ferro | 1.6 mg |
| Magnesi | 47.0 mg |
| Fòsfor | 52.0 mg |
| Potassi | 369 mg |
| Sodi | 31.0 mg |
| Zinc | 0.40 mg |
| Coure | 0.30 mg |
| Manganès | 0.41 mg |
| Seleni | 0.80 mcg |
| Iode | 2.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 419 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 24.7 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.43 mg |
| Vitamina K | 109 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.044 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.086 mg |
| Niacina (B3) | 0.70 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.44 mg |
| Vitamina B6 | 0.10 mg |
| Folat (B9) | 131 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 15.3 mg |
