La col és una verdura de fulla crua molt consumida a tot el món, present en amanides, fermentats com el chucrut, guisats i salteats. Per cada 100 g en cru aporta 27 kcal, 1,4 g de proteïna, 0,1 g de greix, 5,5 g d'hidrats de carboni i 2,4 g de fibra dietètica, amb 3,4 g de sucres naturals. Quant a micronutrients destacats, conté 243 mg de potassi, 76 mcg de vitamina K i 36,6 mg de vitamina C per 100 g, a més de 43 mcg de folat. No es disposa d'índex glucèmic per a aquest aliment. És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, pescatariana, sense gluten, sense lactosa, keto, paleo, mediterrània i low-FODMAP.
Quantes calories té la col crua?
La col crua conté 27 kcal per cada 100 g, cosa que la converteix en una verdura molt poc calòrica. Una ració habitual d'uns 150 g aportaria al voltant de 40 kcal.
Quanta vitamina C té la col?
La col crua conté 36,6 mg de vitamina C per cada 100 g. Cal tenir en compte que la cocció pot reduir significativament aquest valor, de manera que consumir-la crua o lleugerament cuinada ajuda a conservar-ne més contingut.
La col és apta per a la dieta keto?
Sí, la col és compatible amb la dieta keto gràcies al seu baix contingut en hidrats de carboni: només 5,5 g per 100 g, dels quals 2,4 g són fibra. Això la fa una opció adequada per a qui limita la ingesta de carbohidrats nets.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 27.0 kcal |
| Proteïnes | 1.4 g |
| Greixos | 0.10 g |
| Hidrats de carboni | 5.5 g |
| Sucres | 3.4 g |
| Fibra | 2.4 g |
| Midó | 0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.013 g |
| Monoinsaturats | 0.007 g |
| Poliinsaturats | 0.017 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0.021 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 40.0 mg |
| Ferro | 0.40 mg |
| Magnesi | 12.0 mg |
| Fòsfor | 31.7 mg |
| Potassi | 243 mg |
| Sodi | 16.0 mg |
| Zinc | 0.20 mg |
| Coure | 0.020 mg |
| Manganès | 0.16 mg |
| Seleni | 0.77 mcg |
| Iode | 0.70 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 5.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 36.6 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.080 mg |
| Vitamina K | 76.0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.050 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.040 mg |
| Niacina (B3) | 0.30 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.21 mg |
| Vitamina B6 | 0.14 mg |
| Folat (B9) | 43.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 12.3 mg |
Altres estats de cocció de Col
Cuit col (22 kcal).
