Blog
Nutrició pràctica — sense el to de botiga de suplements.
FonamentsLes 9 dietes explicades: què permet cada una, què evita i a qui va dirigida
Keto, paleo, mediterrània, vegana, vegetariana, pescetariana, sense gluten, sense lactis i low-FODMAP — què significa cada una, què exclou i a qui li encaixa.
NutrientsVitamina B12 per a vegans: per què els suplements no són opcionals
La B12 la fabriquen bacteris, no les plantes. Sense suplements, els vegans arrisquen neuropatia perifèrica i dany nerviós irreversible. Dosis, anàlisis i el parany del folat.
FonamentsCalories explicades: què són i per què no totes són iguals
Què és una caloria, d'on surt en els aliments, en què es diferencien la densitat energètica i la sacietat, i per què 'caloria que entra — caloria que surt' és només part de la història.
NutrientsColina: el nutrient del qual ningú parla (però hauria de fer-ho)
La colina només va ser declarada essencial el 1998. Prop del 90 % de la gent no arriba a l'objectiu diari. Fonts, fetge gras, embaràs i el problema vegà.
DietesSense lactis i sense dèficit de calci: guia pràctica d'aliments
Fonts de calci no làcties, ordenades per mg per 100 g i taxa d'absorció. Taules, dia tipus per a 1000 mg, errors freqüents i FAQ.
NutrientsSodi, potassi, magnesi: el triangle dels electròlits
Com tres minerals — sodi, potassi, magnesi — governen el balanç hídric, els músculs i els nervis. Fonts per 100 g, metes diàries i la proporció Na:K.
FonamentsFibra: guia completa — quanta, per què i d'on treure-la
Fibra soluble vs insoluble, per què 25–35 g al dia no n'hi ha prou per a la majoria i d'on treure-la sense suplements. Taules, objectius i FAQ.
DietesDieta sense gluten sense celiaquia: quan ajuda i quan no
La dieta sense gluten és obligatòria en la celiaquia (1 %) i útil en la sensibilitat al gluten no celíaca (3–6 %). Per a la resta, què diu realment l'evidència.
FonamentsÍndex glucèmic: què és i com utilitzar-lo
Què mesura l'índex glucèmic (IG), com es diferencia de la càrrega glucèmica i quins aliments tenen IG baix, mitjà o alt. Taula completa i FAQ.
FonamentsCom llegir una etiqueta nutricional: cada camp explicat
Descodifica cada camp d'una etiqueta nutricional: porció, calories, % VD, sucres, sodi, ingredients. Diferències entre US, UE i Rússia, amb FAQ.
NutrientsIode: la deficiència silenciosa que ha tornat el 2025
La sal iodada va resoldre la deficiència de iode fa un segle. Després van arribar la sal marina, la sal artesanal i les dietes veganes. Fonts, necessitats diàries i la trampa del kelp.
NutrientsFerro als aliments: top 20 fonts per a dietes veganes i vegetarianes
El ferro vegetal és no-hemo i s'absorbeix menys que el de la carn. Top 20 fonts per 100 g, potenciadors, objectius diaris per a veganes i quan mesurar la ferritina.
DietesDieta keto: bases — què menjar, què evitar i errors típics
Principis de la dieta keto: macros 70/25/5, què es permet i què no, com passar la primera setmana sense abandonar. Llista d'aliments, grip keto, mites i FAQ.
DietesDieta low-FODMAP per a SII: fases, aliments i el que ningú explica
Què són els FODMAP, com funciona el protocol de Monash, en què consisteixen les 3 fases i els 5 errors que arruïnen tota la feina. Llista d'aliments i FAQ.
FonamentsMacros i micros: en què es diferencien i per què importen tots dos
Com es distingeixen els macronutrients dels micronutrients, per què les calories només són la meitat de la història i com no perdre de vista vitamines, minerals i oligoelements.
DietesUna setmana mediterrània de debò (amb llista de la compra)
Pla de 7 dies de dieta mediterrània amb llista de la compra. No teoria — àpats reals: què esmorzar, dinar, sopar i com fer la compra.
MetodologiaAnomenar aliments en sis idiomes: el que vam aprendre
Traduir noms d'aliments no és un problema de diccionari, sinó cultural. El que vam aprendre localitzant 845+ aliments a 6 idiomes per al catàleg de Vnutri.
NutrientsOmega-3 sense peix: fonts vegetals, què funciona i què no
Fonts veganes d'omega-3, la conversió limitada d'ALA a EPA i DHA, taula d'ALA vegetal, dosi d'oli d'algues i un pla diari.
DietesPaleo vs keto: coincidències, diferències i quina et convé
Comparativa paleo vs keto: macros, aliments permesos, evidència sobre pes i marcadors cardiovasculars, sostenibilitat i a qui va cada dieta.
NutrientsQuanta proteïna necessites realment (i com arribar-hi)
La CDR és de 0,8 g/kg, però l'òptim per a composició corporal i envelliment és 1,2–2,2 g/kg. Repartiment per àpat, millors fonts, opcions veganes i mites.
NutrientsSeleni: per què dues nous del Brasil al dia ja n'hi ha prou
El seleni té el marge segur més estret — poc provoca Hashimoto, massa provoca caiguda del cabell i selenosi. Top d'aliments rics en seleni, el problema de variabilitat de la nou del Brasil i com cobrir els 55 mcg sense suplements.
MetodologiaPer què 'pollastre cuit' i 'pollastre cru' són aliments diferents
Per què l'arròs cru i el cuit es diferencien en calories per 3×, com la cocció canvia el perfil nutricional i per què els trackers s'equivoquen amb l'estat.
DietesVegà vs vegetarià: què canvia realment en nutrients
Vegà vs vegetarià: 7 nutrients que canvien en deixar lactis i ous — B12, calci, iode, zinc, omega-3 EPA/DHA, vitamina D, colina.
NutrientsPots obtenir prou vitamina D només amb el menjar? Probablement no
Per què el menjar gairebé mai cobreix la dosi diària de vitamina D, com funciona la síntesi cutània, qui té risc de dèficit i quan té sentit suplementar.
MetodologiaD'on surten les dades de Vnutri: 8 bases, un catàleg
Vuit bases de composició d'aliments de llicència oberta, com les fusionem en un catàleg únic de 845+ aliments amb 38 nutrients cadascun, i les decisions metodològiques al darrere.