Llavor de cardamom
Llavor de cardamom, seca
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 295 kcal |
| Proteïnes | 10.8 g |
| Greixos | 6.7 g |
| Hidrats de carboni | 34.4 g |
La llavor de cardamom seca és una espècia aromàtica originària del sud d'Àsia, àmpliament utilitzada en cuines de l'Índia, el Pròxim Orient i l'Escandinàvia, tant en preparacions dolces com salades, i en begudes com el te i el cafè. Com que s'empra en quantitats molt petites, els valors nutricionals es donen per 100 g de referència: aporta 295 kcal, 10,8 g de proteïna, 6,7 g de greix i 34,4 g d'hidrats de carboni, amb una quantitat notable de fibra dietètica (28 g). Destaca pel seu contingut en potassi (1.119 mg), calci (383 mg) i magnesi (229 mg) per 100 g, a més de 21 mg de vitamina C. És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, sense gluten, keto, paleo, mediterrània i low-FODMAP.
Quantes calories té el cardamom?
La llavor de cardamom seca conté 295 kcal per 100 g. Com que s'utilitza en quantitats molt reduïdes a la cuina, habitualment menys d'1 g per ració, l'aportació calòrica real en un plat és pràcticament negligible.
Quant de potassi té el cardamom?
El cardamom sec conté 1.119 mg de potassi per 100 g, una xifra molt elevada en comparació amb moltes altres espècies. Tot i això, atès que se'n consumeix molt poca quantitat d'una vegada, la contribució efectiva al total diari és modesta.
El cardamom és apte per a la dieta keto?
Sí, el cardamom figura a la llista de aliments compatibles amb la dieta keto. Malgrat que conté 34,4 g d'hidrats de carboni per 100 g, les quantitats tan petites en què s'utilitza com a espècia fan que l'impacte sobre la ingesta total de carbohidrats sigui mínim.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 295 kcal |
| Proteïnes | 10.8 g |
| Greixos | 6.7 g |
| Hidrats de carboni | 34.4 g |
| Sucres | 4.4 g |
| Fibra | 28.0 g |
| Midó | 30.0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 2.2 g |
| Monoinsaturats | 2.8 g |
| Poliinsaturats | 1.4 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.39 g |
| Omega-6 | 1.0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 383 mg |
| Ferro | 14.0 mg |
| Magnesi | 229 mg |
| Fòsfor | 178 mg |
| Potassi | 1119 mg |
| Sodi | 18.0 mg |
| Zinc | 7.5 mg |
| Seleni | 11.7 mcg |
| Iode | 0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 4.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 21.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.20 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.18 mg |
| Niacina (B3) | 1.1 mg |
| Vitamina B6 | 0.23 mg |
| Folat (B9) | 3.0 mcg |
