Pebre de caiena
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 318 kcal |
| Proteïnes | 12.0 g |
| Greixos | 17.3 g |
| Hidrats de carboni | 31.7 g |
La pebre de caiena és una espècia en pols obtinguda de pebrots vermells picants secs, àmpliament utilitzada en cuines d'arreu del món per donar calor i color als plats. S'empra en quantitats molt petites —habitualment uns pocs grams per recepta— en salses, marinades, arrossos i guisats. Per cada 100 g, aporta 318 kcal, 12 g de proteïna, 17,3 g de greix i 31,7 g d'hidrats de carboni, amb una quantitat notable de fibra dietètica (27,2 g). Destaca pel seu contingut en potassi (2.014 mg per 100 g), vitamina A (2.081 mcg per 100 g) i folat (106 mcg per 100 g). És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, sense gluten, keto, paleo, mediterrània i low-FODMAP.
Quantes calories té la pebre de caiena?
La pebre de caiena conté 318 kcal per 100 g. Com que s'utilitza en quantitats molt petites —normalment entre 1 i 2 g per ració—, l'aportació calòrica real en un plat és gairebé negligible.
Quanta vitamina A té la pebre de caiena?
La pebre de caiena conté 2.081 mcg de vitamina A per 100 g, una xifra molt elevada en comparació amb la majoria d'espècies. Tot i que les racions habituals són molt petites, aquesta concentració la converteix en una font destacada d'aquest nutrient.
La pebre de caiena és apta per a la dieta keto?
Sí, la pebre de caiena és compatible amb la dieta keto. Malgrat que conté 31,7 g d'hidrats de carboni per 100 g, les quantitats que s'utilitzen en cuina són tan reduïdes que l'impacte en la ingesta total de carbohidrats és mínim.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 318 kcal |
| Proteïnes | 12.0 g |
| Greixos | 17.3 g |
| Hidrats de carboni | 31.7 g |
| Sucres | 10.3 g |
| Fibra | 27.2 g |
| Midó | 19.1 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 3.3 g |
| Monoinsaturats | 2.8 g |
| Poliinsaturats | 8.4 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0.20 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 148 mg |
| Ferro | 7.8 mg |
| Magnesi | 152 mg |
| Fòsfor | 293 mg |
| Potassi | 2014 mg |
| Sodi | 30.0 mg |
| Zinc | 2.5 mg |
| Coure | 0.37 mg |
| Manganès | 2.0 mg |
| Seleni | 8.8 mcg |
| Iode | 0.50 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 2081 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 76.4 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 29.8 mg |
| Vitamina K | 80.3 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.33 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.92 mg |
| Niacina (B3) | 8.7 mg |
| Vitamina B6 | 2.5 mg |
| Folat (B9) | 106 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 51.5 mg |
