Cervell de xai
Cervell de xai cuit
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 145 kcal |
| Proteïnes | 12.4 g |
| Greixos | 10.2 g |
| Hidrats de carboni | 0.0 g |
El cervell de xai cuit és una víscera procedent del corder, habitualment preparada fregida, arrebossada o saltejada amb all i julivert, i present en cuines tradicionals mediterrànies i del Pròxim Orient. Per cada 100 g aporta 145 kcal, 12,4 g de proteïna, 10,2 g de greix i 0 g d'hidrats de carboni, sense fibra ni sucres. Destaca pel seu contingut en fòsfor (385 mg per 100 g) i potassi (214 mg per 100 g). Quant a vitamines, és una font notable de vitamina B12 (9,25 mcg per 100 g) i vitamina C (14 mg per 100 g). No té índex glucèmic assignat, atès que no conté hidrats de carboni. És compatible amb les dietes sense gluten, sense lactosa, keto, paleo i low-FODMAP.
Quantes calories té el cervell de xai cuit?
El cervell de xai cuit conté 145 kcal per 100 g. En ser un aliment dens en greixos i proteïnes, una ració habitual d'uns 80 g aportaria aproximadament 116 kcal.
Quanta vitamina B12 té el cervell de xai?
El cervell de xai cuit aporta 9,25 mcg de vitamina B12 per 100 g, una quantitat molt elevada per a un aliment d'origen animal. Això el situa entre les fonts més concentrades d'aquesta vitamina dins del grup de les vísceres.
El cervell de xai és apte per a la dieta keto?
Sí, el cervell de xai cuit és completament apte per a la dieta keto, ja que conté 0 g d'hidrats de carboni per 100 g. El seu perfil de 10,2 g de greix i 12,4 g de proteïna l'encaixa bé dins d'aquest patró alimentari.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 145 kcal |
| Proteïnes | 12.4 g |
| Greixos | 10.2 g |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Midó | 0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 2.6 g |
| Monoinsaturats | 1.8 g |
| Poliinsaturats | 1.5 g |
| Omega-3 | 0.47 g |
| Omega-6 | 0.70 g |
| Colesterol | 2430 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 12.0 mg |
| Ferro | 1.7 mg |
| Magnesi | 15.0 mg |
| Fòsfor | 385 mg |
| Potassi | 214 mg |
| Sodi | 141 mg |
| Zinc | 1.4 mg |
| Coure | 0.26 mg |
| Manganès | 0.059 mg |
| Seleni | 12.0 mcg |
| Iode | 1.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 14.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1.1 mg |
| Vitamina K | 0.80 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.080 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.22 mg |
| Niacina (B3) | 2.4 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 1.0 mg |
| Vitamina B6 | 0.14 mg |
| Folat (B9) | 5.0 mcg |
| Vitamina B12 | 9.3 mcg |
