Tòfu koyadofu
Tòfu koyadofu, assecat
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 480 kcal |
| Proteïnes | 47.9 g |
| Greixos | 30.3 g |
| Hidrats de carboni | 14.6 g |
El koyadofu és tofu deshidratat d'origen japonès, obtingut congelant i assecant el tofu tradicional fins a obtenir-ne una textura esponjosa i lleugera. S'utilitza habitualment rehidratat en brous, guisats i plats de cuina japonesa, on absorbeix els sabors del líquid de cocció. En estat sec, aporta 480 kcal per 100 g, amb un perfil nutricional destacat: 47,9 g de proteïna, 30,3 g de greix i 14,6 g d'hidrats de carboni, dels quals 7,2 g són fibra dietètica. Pel que fa als minerals, conté 483 mg de fòsfor, 364 mg de calci i 59 mg de magnesi per 100 g. Entre les vitamines, destaca el folat amb 92 mcg per 100 g. És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, sense gluten, sense lactosa i keto.
Quantes calories té el koyadofu deshidratat?
El koyadofu deshidratat conté 480 kcal per 100 g, principalment procedents de la proteïna i el greix. Cal tenir en compte que en rehidratar-lo el pes augmenta considerablement, de manera que la porció real consumida aporta moltes menys calories.
Quanta proteïna té el koyadofu deshidratat?
El koyadofu deshidratat conté 47,9 g de proteïna per 100 g, cosa que el converteix en una de les fonts vegetals de proteïna més concentrades. Aquesta xifra és comparable a molts aliments proteics d'origen animal en pes sec.
El koyadofu és apte per a la dieta keto?
Sí, el koyadofu deshidratat és compatible amb la dieta keto, ja que conté només 14,6 g d'hidrats de carboni per 100 g, dels quals 7,2 g són fibra. La seva alta proporció de proteïna i greix el fa adequat per a aquest patró alimentari.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 480 kcal |
| Proteïnes | 47.9 g |
| Greixos | 30.3 g |
| Hidrats de carboni | 14.6 g |
| Fibra | 7.2 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 4.4 g |
| Monoinsaturats | 6.7 g |
| Poliinsaturats | 17.1 g |
| Trans | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 364 mg |
| Ferro | 9.7 mg |
| Magnesi | 59.0 mg |
| Fòsfor | 483 mg |
| Potassi | 20.0 mg |
| Sodi | 6.0 mg |
| Zinc | 4.9 mg |
| Coure | 1.2 mg |
| Manganès | 3.7 mg |
| Seleni | 54.3 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 26.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0.70 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.080 mg |
| Tiamina (B1) | 0.49 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.32 mg |
| Niacina (B3) | 1.2 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.41 mg |
| Vitamina B6 | 0.29 mg |
| Folat (B9) | 92.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
