Llevat
Llevat, sec
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 169 kcal |
| Proteïnes | 32.5 g |
| Greixos | 1.5 g |
| Hidrats de carboni | 3.5 g |
El llevat sec és llevat de fleca o nutricional deshidratat, utilitzat en petites quantitats com a agent fermentador en pa i pastisseria, o com a condiment i suplement alimentari en la cuina vegana. Per cada 100 g, aporta 169 kcal, 32,5 g de proteïna, 1,5 g de greix, 3,5 g d'hidrats de carboni i 19,7 g de fibra dietètica. Destaca pel seu contingut en potassi (2.000 mg per 100 g), fòsfor (1.290 mg) i magnesi (230 mg), així com per una quantitat molt elevada de folat (4.000 mcg per 100 g), colina (32 mg) i àcid pantotènic (11 mg). És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, pescatariana, sense gluten, sense lactis i keto.
Quantes calories té el llevat sec?
El llevat sec conté 169 kcal per 100 g. Com que s'utilitza en quantitats molt petites —normalment entre 5 i 10 g per recepta—, l'aportació calòrica real en cada ús és molt baixa.
Quant de folat té el llevat sec?
El llevat sec conté 4.000 mcg de folat per 100 g, una xifra excepcionalment alta. Fins i tot en una porció petita de 10 g, l'aportació de folat és considerable.
El llevat sec és apte per a dietes keto?
Sí, el llevat sec figura a la llista de dietes keto compatibles. Amb només 3,5 g d'hidrats de carboni per 100 g i 19,7 g de fibra, el contingut net de carbohidrats és molt baix, cosa que el fa adequat per a aquest patró alimentari.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 169 kcal |
| Proteïnes | 32.5 g |
| Greixos | 1.5 g |
| Hidrats de carboni | 3.5 g |
| Fibra | 19.7 g |
| Midó | 3.5 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0 g |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 44.0 mg |
| Ferro | 16.1 mg |
| Magnesi | 230 mg |
| Fòsfor | 1290 mg |
| Potassi | 2000 mg |
| Sodi | 50.0 mg |
| Zinc | 8.0 mg |
| Coure | 5.0 mg |
| Seleni | 3.3 mcg |
| Iode | 10.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 2.3 mg |
| Riboflavina (B2) | 4.0 mg |
| Niacina (B3) | 8.5 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 11.0 mg |
| Vitamina B6 | 2.0 mg |
| Folat (B9) | 4000 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 32.0 mg |
