El daikon cuit és un rave blanc d'origen asiàtic, molt utilitzat a la cuina japonesa, coreana i xinesa en guisats, brous i plats estofats. Per cada 100 g cuit, aporta només 17 kcal, 0,7 g de proteïna, 0,2 g de greix i 3,4 g d'hidrats de carboni, dels quals 1,6 g corresponen a fibra dietètica i 1,8 g a sucres naturals. Quant als micronutrients, destaca el seu contingut en potassi (285 mg per 100 g), vitamina C (15,1 mg) i folat (17 mcg). No es disposa de dades d'índex glucèmic per a aquesta preparació. És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, sense gluten, sense lactosa, keto, paleo i low-FODMAP.
Quantes calories té el daikon cuit?
El daikon cuit conté 17 kcal per cada 100 g, cosa que el converteix en un dels vegetals amb menys aportació energètica. Una ració habitual de 150 g suposa aproximadament 26 kcal.
Quant de potassi té el daikon cuit?
El daikon cuit aporta 285 mg de potassi per cada 100 g. És un dels minerals més destacats d'aquest vegetal, present en una quantitat comparable a la de moltes verdures de fulla verda.
El daikon cuit és apte per a la dieta keto?
Sí, el daikon cuit és compatible amb la dieta keto, ja que conté només 3,4 g d'hidrats de carboni per 100 g, dels quals 1,6 g són fibra. El seu baix contingut en sucres (1,8 g) el fa adequat per a dietes molt baixes en carbohidrats.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 17.0 kcal |
| Proteïnes | 0.67 g |
| Greixos | 0.24 g |
| Hidrats de carboni | 3.4 g |
| Sucres | 1.8 g |
| Fibra | 1.6 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.070 g |
| Monoinsaturats | 0.040 g |
| Poliinsaturats | 0.10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 17.0 mg |
| Ferro | 0.15 mg |
| Magnesi | 9.0 mg |
| Fòsfor | 24.0 mg |
| Potassi | 285 mg |
| Sodi | 13.0 mg |
| Zinc | 0.13 mg |
| Coure | 0.10 mg |
| Manganès | 0.030 mg |
| Seleni | 0.70 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 15.1 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 0.30 mcg |
| Tiamina (B1) | 0 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.020 mg |
| Niacina (B3) | 0.15 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.11 mg |
| Vitamina B6 | 0.030 mg |
| Folat (B9) | 17.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 6.8 mg |
Altres estats de cocció de Daikon
Sec daikon (271 kcal).
