Micoproteïna
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 88 kcal |
| Proteïnes | 8.9 g |
| Greixos | 2.1 g |
| Hidrats de carboni | 11.1 g |
La micoproteïna és una proteïna d'origen fúngic obtinguda a partir del fong Fusarium venenatum, comercialitzada habitualment com a substitut de la carn en productes processats com a filets, hamburgueses o trossos cuinats. Per cada 100 g aporta 88 kcal, 8,9 g de proteïna, 2,1 g de greix, 11,1 g d'hidrats de carboni i 5,5 g de fibra dietètica, amb tan sols 0,4 g de sucres. Entre els minerals destaquen el sodi (233 mg), el fòsfor (210 mg) i el calci (138 mg) per 100 g. Quant a les vitamines, conté folat (52,5 mcg), àcid pantotènic (2,61 mg) i niacina (1,39 mg) per 100 g. És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, pescatariana, sense gluten, sense lactis i keto.
Quantes calories té la micoproteïna?
La micoproteïna aporta 88 kcal per 100 g. És un aliment relativament baix en calories tenint en compte que conté 8,9 g de proteïna i 5,5 g de fibra per cada 100 g.
La micoproteïna és apta per a vegans?
Sí, la micoproteïna és apta per a dietes veganes, ja que prové d'un fong i no conté cap ingredient d'origen animal. També és compatible amb dietes vegetarianes, sense gluten i sense lactis.
Quant de fòsfor té la micoproteïna?
La micoproteïna conté 210 mg de fòsfor per 100 g. També aporta 138 mg de calci i 233 mg de sodi per 100 g, cosa que la converteix en una font notable de diversos minerals.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 88.0 kcal |
| Proteïnes | 8.9 g |
| Greixos | 2.1 g |
| Hidrats de carboni | 11.1 g |
| Sucres | 0.40 g |
| Fibra | 5.5 g |
| Midó | 0.70 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.40 g |
| Monoinsaturats | 0.20 g |
| Poliinsaturats | 0.60 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.27 g |
| Omega-6 | 0.80 g |
| Colesterol | 1.8 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 138 mg |
| Ferro | 0.30 mg |
| Magnesi | 32.0 mg |
| Fòsfor | 210 mg |
| Potassi | 100 mg |
| Sodi | 233 mg |
| Zinc | 5.4 mg |
| Coure | 0.28 mg |
| Manganès | 3.8 mg |
| Seleni | 2.0 mcg |
| Iode | 0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0.10 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.10 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.39 mg |
| Niacina (B3) | 1.4 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 2.6 mg |
| Vitamina B6 | 0.090 mg |
| Folat (B9) | 52.5 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
