Ronyó de vedella
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 95 kcal |
| Proteïnes | 16.4 g |
| Greixos | 2.4 g |
| Hidrats de carboni | 0.2 g |
El ronyó de vedella és una víscera crua d'origen boví, apreciada en la cuina tradicional europea i especialment present en guisats, salses i plats de casqueria. Per cada 100 g en cru, aporta 95 kcal, 16,4 g de proteïna, 2,4 g de greix i tan sols 0,2 g d'hidrats de carboni, sense fibra ni sucres, cosa que el converteix en un aliment molt proteic i baix en greixos. Quant a minerals, destaca el potassi amb 248 mg i el fòsfor amb 245 mg per 100 g. En vitamines, és una font notable de colina (513 mg), folat (50,5 mcg) i vitamina B12 (23 mcg) per 100 g. És compatible amb les dietes sense gluten, sense lactosa, keto, paleo i low-FODMAP.
Quantes calories té el ronyó de vedella?
El ronyó de vedella cru conté 95 kcal per 100 g. En ser un tall molt magre i ric en proteïna, la seva densitat calòrica és relativament baixa en comparació amb altres talls de carn.
Quanta vitamina B12 té el ronyó de vedella?
El ronyó de vedella aporta 23 mcg de vitamina B12 per 100 g, una quantitat molt elevada per a un aliment d'origen animal. També conté 513 mg de colina i 50,5 mcg de folat per 100 g.
El ronyó de vedella és apte per a la dieta keto?
Sí, el ronyó de vedella és compatible amb la dieta keto, ja que conté només 0,2 g d'hidrats de carboni per 100 g. El seu perfil alt en proteïna i baix en carbohidrats l'encaixa bé en aquest patró alimentari.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 95.0 kcal |
| Proteïnes | 16.4 g |
| Greixos | 2.4 g |
| Hidrats de carboni | 0.20 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.82 g |
| Monoinsaturats | 0.55 g |
| Poliinsaturats | 0.36 g |
| Omega-3 | 0.076 g |
| Omega-6 | 0.090 g |
| Colesterol | 364 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 9.0 mg |
| Ferro | 5.1 mg |
| Magnesi | 15.0 mg |
| Fòsfor | 245 mg |
| Potassi | 248 mg |
| Sodi | 185 mg |
| Zinc | 1.7 mg |
| Coure | 0.39 mg |
| Manganès | 0.10 mg |
| Seleni | 120 mcg |
| Iode | 4.2 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 80.0 mcg |
| Vitamina C | 14.0 mg |
| Vitamina D | 1.0 mcg |
| Vitamina E | 0.20 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.13 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.19 mg |
| Niacina (B3) | 6.0 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 3.6 mg |
| Vitamina B6 | 0.44 mg |
| Folat (B9) | 50.5 mcg |
| Vitamina B12 | 23.0 mcg |
| Colina | 513 mg |
