L'american shad (Alosa sapidissima) és un peix blau de riu i mar consumit cru o cuinat, molt apreciat a la costa est dels Estats Units, especialment a la primavera quan remunta els rius per desovar. Per cada 100 g en cru aporta 197 kcal, 16,9 g de proteïna, 13,8 g de greix i 0 g d'hidrats de carboni, cosa que el converteix en un aliment essencialment proteic i lipídic sense sucres ni fibra. Destaca pel seu contingut en potassi (384 mg per 100 g) i fòsfor (272 mg per 100 g), a més de 74 mg de colina i 32 mcg de vitamina A per 100 g. No té índex glucèmic assignat per la seva absència d'hidrats de carboni. És compatible amb dietes vegetariana, pescatariana, sense gluten, keto, paleo, mediterrània i low-FODMAP.
Quantes calories té l'american shad?
L'american shad cru conté 197 kcal per 100 g. Una ració habitual de 150 g representa aproximadament 295 kcal, provinents principalment de la proteïna i el greix.
Quant de potassi té l'american shad?
L'american shad aporta 384 mg de potassi per 100 g, una quantitat notable per a un peix. Això el situa per sobre de molts altres peixos blancs habituals.
L'american shad és apte per a la dieta keto?
Sí, l'american shad és totalment compatible amb la dieta keto, ja que conté 0 g d'hidrats de carboni per 100 g. El seu perfil alt en greix (13,8 g) i proteïna (16,9 g) s'ajusta bé als requisits d'aquesta dieta.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 197 kcal |
| Proteïnes | 16.9 g |
| Greixos | 13.8 g |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Midó | 0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 3.1 g |
| Monoinsaturats | 5.7 g |
| Poliinsaturats | 3.3 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 2.5 g |
| Omega-6 | 0.28 g |
| Colesterol | 75.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 47.0 mg |
| Ferro | 0.97 mg |
| Magnesi | 30.0 mg |
| Fòsfor | 272 mg |
| Potassi | 384 mg |
| Sodi | 51.0 mg |
| Zinc | 0.37 mg |
| Coure | 0.064 mg |
| Manganès | 0.042 mg |
| Seleni | 36.5 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 32.0 mcg |
| Retinol | 32.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 4.8 mcg |
| Vitamina E | 1.2 mg |
| Vitamina K | 0.10 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.15 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.24 mg |
| Niacina (B3) | 8.4 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.75 mg |
| Vitamina B6 | 0.40 mg |
| Folat (B9) | 15.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0.15 mcg |
| Colina | 74.0 mg |
Altres estats de cocció de Alosa americana
Cuit alosa americana (252 kcal).
