Ceba groga, cuita i saltada
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 132 kcal |
| Proteïnes | 0.9 g |
| Greixos | 10.8 g |
| Hidrats de carboni | 7.9 g |
La ceba groga saltejada és ceba groga cuinada a la paella amb oli fins que queda tova i lleugerament daurada. És un ingredient de base en innombrables preparacions de la cuina mediterrània i catalana: sofregits, guisats, carns i verdures al forn. Per cada 100 g, aporta 132 kcal, 1 g de proteïna, 10,8 g de greix (principalment de l'oli de cocció), 7,9 g d'hidrats de carboni i 1,7 g de fibra dietètica, amb 4,4 g de sucres. Quant a micronutrients, destaca el potassi amb 133 mg per 100 g, la vitamina K amb 21,6 mcg i el fòsfor amb 33 mg. No es disposa d'índex glucèmic per a aquesta preparació. És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, sense gluten, sense lactosa, keto, paleo i mediterrània.
Quantes calories té la ceba groga saltejada?
La ceba groga saltejada aporta 132 kcal per 100 g, un valor notablement superior al de la ceba crua a causa del greix afegit durant la cocció. Una ració habitual com a sofregit o guarnició sol ser d'uns 60-80 g, el que equival a entre 79 i 106 kcal aproximadament.
La ceba saltejada és apta per a la dieta keto?
Sí, la ceba groga saltejada és compatible amb la dieta keto, ja que conté 7,9 g d'hidrats de carboni per 100 g i 10,8 g de greix. En racions moderades encaixa bé dins dels límits d'hidrats de carboni habituals d'aquest patró alimentari.
Quanta vitamina K té la ceba saltejada?
La ceba groga saltejada conté 21,6 mcg de vitamina K per 100 g. És un dels micronutrients més destacats d'aquesta preparació, per davant del fòsfor (33 mg) i el calci (20 mg).
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 132 kcal |
| Proteïnes | 0.95 g |
| Greixos | 10.8 g |
| Hidrats de carboni | 7.9 g |
| Sucres | 4.4 g |
| Fibra | 1.7 g |
| Midó | 0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 1.5 g |
| Monoinsaturats | 2.2 g |
| Poliinsaturats | 5.5 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0 g |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 20.0 mg |
| Ferro | 0.27 mg |
| Magnesi | 9.0 mg |
| Fòsfor | 33.0 mg |
| Potassi | 133 mg |
| Sodi | 12.0 mg |
| Zinc | 0.21 mg |
| Coure | 0.017 mg |
| Manganès | 0.10 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina C | 1.8 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.68 mg |
| Vitamina K | 21.6 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.049 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.041 mg |
| Niacina (B3) | 0.037 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.17 mg |
| Vitamina B6 | 0.21 mg |
| Folat (B9) | 2.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 6.5 mg |
