Albergínia, adobada
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 49 kcal |
| Proteïnes | 0.9 g |
| Greixos | 0.7 g |
| Hidrats de carboni | 9.8 g |
L'albergínia en escabetx és una albergínia conservada en salmorra o vinagre, habitualment amb herbes i espècies, que s'utilitza com a condiment, acompanyament o ingredient en entrepans i plats de la cuina mediterrània i del Pròxim Orient. Per cada 100 g aporta 49 kcal, 0,9 g de proteïna, 0,7 g de greix, 9,8 g d'hidrats de carboni i 2,5 g de fibra dietètica, amb 4,8 g de sucres. Destaca pel seu contingut en sodi, que arriba als 1.674 mg per 100 g a causa del procés de conservació, i també aporta 25 mg de calci i 20 mcg de folat per 100 g. És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, sense gluten, sense lactosa, keto, mediterrània i low-FODMAP.
Quantes calories té l'albergínia en escabetx?
L'albergínia en escabetx conté 49 kcal per 100 g. En ser un condiment o acompanyament, les racions habituals solen ser petites, d'uns 30-50 g, cosa que representa entre 15 i 25 kcal aproximadament.
Quant de sodi té l'albergínia en escabetx?
L'albergínia en escabetx conté 1.674 mg de sodi per 100 g, una quantitat molt elevada deguda al procés de conservació en salmorra. Cal tenir-ho en compte si es controla la ingesta de sal en la dieta.
L'albergínia en escabetx és apta per a la dieta keto?
Sí, l'albergínia en escabetx figura entre els aliments compatibles amb la dieta keto. Amb 9,8 g d'hidrats de carboni per 100 g i racions generalment petites, encaixa dins dels límits d'aquesta dieta.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 49.0 kcal |
| Proteïnes | 0.90 g |
| Greixos | 0.70 g |
| Hidrats de carboni | 9.8 g |
| Sucres | 4.8 g |
| Fibra | 2.5 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.14 g |
| Monoinsaturats | 0.063 g |
| Poliinsaturats | 0.29 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 25.0 mg |
| Ferro | 0.77 mg |
| Magnesi | 6.0 mg |
| Fòsfor | 9.0 mg |
| Potassi | 12.0 mg |
| Sodi | 1674 mg |
| Zinc | 0.23 mg |
| Coure | 0.17 mg |
| Seleni | 0.60 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 3.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.030 mg |
| Vitamina K | 3.7 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.050 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.070 mg |
| Niacina (B3) | 0.66 mg |
| Vitamina B6 | 0.14 mg |
| Folat (B9) | 20.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 11.9 mg |
