Steak tàrtar
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 216 kcal |
| Proteïnes | 17.4 g |
| Greixos | 15.6 g |
| Hidrats de carboni | 0.3 g |
L'steak tartare és un plat elaborat amb carn de vedella crua picada finament, condimentada habitualment amb mostassa, tàperes, ceba, julivert i rovell d'ou. És un clàssic de la cuina francesa i belga que es serveix fred com a entrant o plat principal, sovint acompanyat de pa torrat o patates fregides. Per cada 100 g aporta 216 kcal, 17,5 g de proteïna, 15,6 g de greix i tan sols 0,3 g d'hidrats de carboni, cosa que el converteix en un plat molt baix en carbohidrats. Destaca pel seu contingut en sodi (370 mg), potassi (262 mg) i fòsfor (184 mg), així com en colina (133,7 mg) i vitamina A (42 mcg) per 100 g. És compatible amb les dietes keto, paleo, gluten-free, dairy-free i low-FODMAP.
Quantes calories té l'steak tartare?
L'steak tartare aporta 216 kcal per cada 100 g. Una ració habitual d'uns 150 g suposa aproximadament 324 kcal, principalment procedents de la proteïna i el greix de la carn.
L'steak tartare és apte per a la dieta keto?
Sí, l'steak tartare és molt adequat per a la dieta keto, ja que conté només 0,3 g d'hidrats de carboni per 100 g. El seu perfil alt en greix (15,6 g) i proteïna (17,5 g) s'ajusta perfectament als requisits d'aquesta dieta.
Quanta colina té l'steak tartare?
L'steak tartare conté 133,7 mg de colina per 100 g, cosa que el converteix en una font notable d'aquest nutrient. La colina es troba principalment en aliments d'origen animal com la carn i els ous.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 216 kcal |
| Proteïnes | 17.4 g |
| Greixos | 15.6 g |
| Hidrats de carboni | 0.34 g |
| Sucres | 0.080 g |
| Fibra | 0.20 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 5.8 g |
| Monoinsaturats | 6.6 g |
| Poliinsaturats | 0.80 g |
| Omega-3 | 0.090 g |
| Omega-6 | 0.71 g |
| Colesterol | 165 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 28.0 mg |
| Ferro | 2.1 mg |
| Magnesi | 17.0 mg |
| Fòsfor | 184 mg |
| Potassi | 262 mg |
| Sodi | 370 mg |
| Zinc | 4.0 mg |
| Coure | 0.083 mg |
| Seleni | 19.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 42.0 mcg |
| Retinol | 40.0 mcg |
| Vitamina C | 0.20 mg |
| Vitamina D | 0.60 mcg |
| Vitamina E | 0.75 mg |
| Vitamina K | 2.4 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.054 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.18 mg |
| Niacina (B3) | 4.0 mg |
| Vitamina B6 | 0.33 mg |
| Folat (B9) | 21.0 mcg |
| Vitamina B12 | 2.0 mcg |
| Colina | 134 mg |