Allioli
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 700 kcal |
| Proteïnes | 0.5 g |
| Greixos | 77.0 g |
| Hidrats de carboni | 2.5 g |
L'allioli és una salsa tradicional de la cuina mediterrània elaborada crus a base d'all i oli d'oliva emulsionats, tot i que avui dia sovint s'hi afegeix ou per facilitar la textura. S'utilitza com a condiment o acompanyament de carns a la brasa, peix, arrossos i verdures, i és un element fonamental de la gastronomia catalana i valenciana. Per cada 100 g aporta 700 kcal, amb un contingut de greix molt elevat (77 g), principalment d'origen vegetal, i una quantitat molt baixa de proteïnes (0,5 g) i hidrats de carboni (2,5 g). Conté 200 mg de sodi i 2 mg de vitamina C per 100 g. És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, sense gluten, sense lactosa, keto, paleo i mediterrània.
Quantes calories té l'allioli?
L'allioli aporta 700 kcal per cada 100 g, cosa que el converteix en un dels condiments més calòrics per la seva alta concentració de greix. En un ús habitual, la ració sol ser d'uns 15-20 g, equivalent a unes 105-140 kcal.
L'allioli és apte per a la dieta keto?
Sí, l'allioli és compatible amb la dieta keto, ja que conté tan sols 2,5 g d'hidrats de carboni per 100 g i un contingut de greix molt elevat de 77 g. És una opció habitual per afegir greix a plats baixos en carbohidrats.
Quant de sodi té l'allioli?
L'allioli conté 200 mg de sodi per 100 g, una quantitat que pot variar segons la recepta i la sal afegida durant la preparació. Cal tenir-ho en compte si es consumeix en quantitats generoses.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 700 kcal |
| Proteïnes | 0.50 g |
| Greixos | 77.0 g |
| Hidrats de carboni | 2.5 g |
| Sucres | 0.20 g |
| Fibra | 0.10 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 11.0 g |
| Monoinsaturats | 57.0 g |
| Poliinsaturats | 8.0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 10.0 mg |
| Ferro | 0.30 mg |
| Potassi | 40.0 mg |
| Sodi | 200 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |