La remolatxa és un tubèrcul de color vermell intens que es consumeix tant cru com cuit, i és habitual en amanides, escabetxos, cremes i guarnicions a la cuina mediterrània i centreeuropea. Per cada 100 g en cru aporta 49 kcal, 1,3 g de proteïna, 0,2 g de greix, 8,9 g d'hidrats de carboni i 2 g de fibra dietètica; gairebé tots els carbohidrats provenen de sucres naturals (8,8 g). Quant a minerals, destaca el potassi amb 210 mg per 100 g i el sodi amb 120 mg. Entre les vitamines, conté 22 mcg de folat i 2 mg de vitamina C per 100 g. No es disposa de dades d'índex glucèmic per a aquest aliment. És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, pescatariana, sense gluten, sense lactosa, keto, paleo i mediterrània.
Quantes calories té la remolatxa?
La remolatxa crua conté 49 kcal per 100 g. Una ració habitual d'uns 80 g representa aproximadament 39 kcal.
Quant de potassi té la remolatxa?
La remolatxa aporta 210 mg de potassi per 100 g, cosa que la situa com una font moderada d'aquest mineral entre les hortalisses. Una ració de 80 g en proporciona al voltant de 168 mg.
La remolatxa és apta per a la dieta vegana?
Sí, la remolatxa és completament apta per a la dieta vegana, ja que és un aliment d'origen vegetal sense cap ingredient d'origen animal. També és compatible amb les dietes vegetariana, sense gluten i mediterrània, entre d'altres.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 49.0 kcal |
| Proteïnes | 1.3 g |
| Greixos | 0.20 g |
| Hidrats de carboni | 8.9 g |
| Sucres | 8.8 g |
| Fibra | 2.0 g |
| Midó | 0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0 g |
| Monoinsaturats | 0 g |
| Poliinsaturats | 0 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 16.0 mg |
| Ferro | 0.66 mg |
| Magnesi | 13.0 mg |
| Fòsfor | 21.0 mg |
| Potassi | 210 mg |
| Sodi | 120 mg |
| Zinc | 0.30 mg |
| Coure | 0.059 mg |
| Manganès | 0.20 mg |
| Seleni | 0 mcg |
| Iode | 1.8 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Tiamina (B1) | 0.020 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.010 mg |
| Niacina (B3) | 0.20 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.10 mg |
| Vitamina B6 | 0.040 mg |
| Folat (B9) | 22.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
Altres estats de cocció de Remolatxa
Cuit remolatxa (53 kcal).
