Anguila fumada
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 329 kcal |
| Proteïnes | 19.4 g |
| Greixos | 27.8 g |
| Hidrats de carboni | 0.2 g |
L'anguila fumada és un peix d'aigua dolça o salabrosa que ha estat sotmès a un procés de fumat, el qual li confereix un sabor intens i una textura untuosa. Es consumeix habitualment en làmines fines sobre torrades, en amanides o com a part de tapes i entrants, i és especialment apreciada en gastronomies del nord d'Europa. Per cada 100 g aporta 329 kcal, 19,4 g de proteïna, 27,8 g de greix i tan sols 0,2 g d'hidrats de carboni, sense fibra ni sucres. Destaca pel seu contingut en vitamina A (1.800 mcg per 100 g), sodi (652 mg), fòsfor (250 mg) i potassi (226 mg). És compatible amb les dietes pescatariana, sense gluten, sense lactosa, cetogènica, mediterrània i low-FODMAP.
Quantes calories té l'anguila fumada?
L'anguila fumada aporta 329 kcal per cada 100 g, cosa que la converteix en un aliment força calòric. Això es deu principalment al seu alt contingut en greix, que arriba als 27,8 g per 100 g.
Quanta vitamina A té l'anguila fumada?
L'anguila fumada conté 1.800 mcg de vitamina A per cada 100 g, una xifra notablement elevada en comparació amb la majoria de peixos. Aquesta vitamina es troba principalment en forma de retinol, present de manera natural en el greix del peix.
L'anguila fumada és apta per a la dieta cetogènica?
Sí, l'anguila fumada és molt adequada per a la dieta cetogènica, ja que conté tan sols 0,2 g d'hidrats de carboni per 100 g i és rica en greix (27,8 g) i proteïna (19,4 g). Cal tenir en compte, però, el seu contingut en sodi (652 mg per 100 g), que pot ser rellevant per a qui controla la ingesta de sal.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 329 kcal |
| Proteïnes | 19.4 g |
| Greixos | 27.8 g |
| Hidrats de carboni | 0.20 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Midó | 0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 7.3 g |
| Monoinsaturats | 13.3 g |
| Poliinsaturats | 6.8 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 4.4 g |
| Omega-6 | 1.3 g |
| Colesterol | 108 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 55.0 mg |
| Ferro | 0.65 mg |
| Magnesi | 21.0 mg |
| Fòsfor | 250 mg |
| Potassi | 226 mg |
| Sodi | 652 mg |
| Zinc | 2.6 mg |
| Coure | 0.090 mg |
| Manganès | 0.030 mg |
| Seleni | 26.3 mcg |
| Iode | 25.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 1800 mcg |
| Retinol | 1800 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 5.0 mcg |
| Vitamina E | 7.5 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.18 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.31 mg |
| Niacina (B3) | 3.8 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.14 mg |
| Vitamina B6 | 0.15 mg |
| Folat (B9) | 14.0 mcg |
| Vitamina B12 | 5.8 mcg |
| Colina | 89.0 mg |
