Bolets d'orella de núvol
Bolets d'orella de núvol, secs
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 284 kcal |
| Proteïnes | 9.3 g |
| Greixos | 0.7 g |
| Hidrats de carboni | 73.0 g |
Els bolets orella de núvol secs són un fong asiàtic deshidratat que, un cop rehidratat, adquireix una textura gelatinosa i cruixent molt característica. S'utilitzen habitualment en la cuina xinesa i del sud-est asiàtic, especialment en sopes, saltejos i amanides fredes. En estat sec, aporten 284 kcal per 100 g, amb 9,3 g de proteïna, 0,7 g de greix i 73 g de carbohidrats, dels quals 70,1 g corresponen a fibra dietètica, una xifra molt destacada. Quant a minerals, contenen 754 mg de potassi, 184 mg de fòsfor i 159 mg de calci per 100 g. Entre les vitamines, destaquen el folat (38 mcg), la niacina (6,267 mg) i la riboflavina (0,844 mg). Són compatibles amb les dietes vegana, vegetariana, sense gluten, sense lactosa, keto, paleo i mediterrània.
Quantes calories tenen els bolets orella de núvol secs?
Els bolets orella de núvol secs aporten 284 kcal per 100 g. Cal tenir en compte que en rehidratar-se absorbeixen molta aigua, de manera que la quantitat real consumida per ració és molt inferior en pes sec.
Quant de potassi contenen els bolets orella de núvol secs?
Contenen 754 mg de potassi per 100 g en estat sec, una quantitat considerablement alta. També aporten 184 mg de fòsfor i 159 mg de calci per 100 g.
Els bolets orella de núvol secs són aptes per a la dieta vegana?
Sí, els bolets orella de núvol secs són completament aptes per a la dieta vegana, ja que es tracta d'un aliment d'origen vegetal. També són compatibles amb les dietes vegetariana, sense gluten i sense lactosa, entre d'altres.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 284 kcal |
| Proteïnes | 9.3 g |
| Greixos | 0.73 g |
| Hidrats de carboni | 73.0 g |
| Fibra | 70.1 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Trans | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 159 mg |
| Ferro | 5.9 mg |
| Magnesi | 83.0 mg |
| Fòsfor | 184 mg |
| Potassi | 754 mg |
| Sodi | 35.0 mg |
| Zinc | 1.3 mg |
| Coure | 0.18 mg |
| Manganès | 2.0 mg |
| Seleni | 43.4 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.015 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.84 mg |
| Niacina (B3) | 6.3 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.48 mg |
| Vitamina B6 | 0.11 mg |
| Folat (B9) | 38.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
