Ruibarbre
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 21 kcal |
| Proteïnes | 0.9 g |
| Greixos | 0.2 g |
| Hidrats de carboni | 5.1 g |
El ruibarbre és una planta de tija carnosa que es consumeix cru o, molt més habitualment, cuit amb sucre en compotes, melmelades, tartes i altres preparacions dolces, ja que el seu sabor natural és molt àcid. Per cada 100 g, aporta només 21 kcal, 0,9 g de proteïna, 0,2 g de greix, 5,1 g d'hidrats de carboni i 2,2 g de fibra dietètica, amb tan sols 1,1 g de sucres. Entre els micronutrients destaquen el potassi (280 mg per 100 g), el calci (115 mg per 100 g) i la vitamina K (29,3 mcg per 100 g), a més de 8 mg de vitamina C. És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, sense gluten, sense lactosa, keto, paleo, mediterrània i low-FODMAP.
Quantes calories té el ruibarbre?
El ruibarbre cru conté 21 kcal per 100 g, cosa que el converteix en un dels aliments amb menys aportació energètica. Cal tenir en compte que les preparacions cuites amb sucre augmenten considerablement el contingut calòric final.
Quant de potassi té el ruibarbre?
El ruibarbre aporta 280 mg de potassi per 100 g, una quantitat notable per a un aliment tan baix en calories. També conté 115 mg de calci per 100 g, un valor destacable entre les verdures i fruites habituals.
El ruibarbre és apte per a la dieta keto?
Sí, el ruibarbre és compatible amb la dieta keto, ja que conté només 5,1 g d'hidrats de carboni i 1,1 g de sucres per 100 g. Cal anar amb compte, però, amb els ingredients afegits en les receptes habituals, com ara el sucre.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Índex glucèmic
aproximatMacros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 21.0 kcal |
| Proteïnes | 0.90 g |
| Greixos | 0.20 g |
| Hidrats de carboni | 5.1 g |
| Sucres | 1.1 g |
| Fibra | 2.2 g |
| Midó | 0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.029 g |
| Monoinsaturats | 0.021 g |
| Poliinsaturats | 0.054 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0.12 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 115 mg |
| Ferro | 0.29 mg |
| Magnesi | 12.0 mg |
| Fòsfor | 14.0 mg |
| Potassi | 280 mg |
| Sodi | 3.0 mg |
| Zinc | 0.10 mg |
| Coure | 0.023 mg |
| Manganès | 0.17 mg |
| Seleni | 1.1 mcg |
| Iode | 0.30 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 5.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 8.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.27 mg |
| Vitamina K | 29.3 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.031 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.030 mg |
| Niacina (B3) | 0.25 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.085 mg |
| Vitamina B6 | 0.025 mg |
| Folat (B9) | 7.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 6.1 mg |
