Formatge blau
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 359 kcal |
| Proteïnes | 19.9 g |
| Greixos | 30.0 g |
| Hidrats de carboni | 0.1 g |
El formatge blau és un formatge de llet de vaca, ovella o cabra madurat amb motlles del gènere Penicillium, que li donen les característiques vetes blaves o verdoses i un sabor intens. S'utilitza habitualment en taules de formatges, amanides, salses i com a ingredient en cuina mediterrània. Per cada 100 g aporta 359 kcal, 19,9 g de proteïna, 30 g de greix i tan sols 0,1 g d'hidrats de carboni, sense fibra dietètica. Destaca pel seu contingut en calci (494 mg), sodi (850 mg) i fòsfor (356 mg) per 100 g, a més de 294 mcg de vitamina A i 47 mcg de folat. No té índex glucèmic assignat per la seva pràctica absència de carbohidrats. És compatible amb les dietes vegetariana, pescatariana, sense gluten, keto, mediterrània i low-FODMAP.
Quantes calories té el formatge blau?
El formatge blau aporta 359 kcal per cada 100 g. Una porció habitual d'uns 30 g representa aproximadament 108 kcal.
Quant de calci té el formatge blau?
El formatge blau conté 494 mg de calci per cada 100 g, una quantitat notable entre els aliments làctics. Una porció de 30 g ja aporta al voltant de 148 mg de calci.
El formatge blau és apte per a la dieta keto?
Sí, el formatge blau és molt adequat per a la dieta keto, ja que conté tan sols 0,1 g d'hidrats de carboni per 100 g. El seu alt contingut en greix (30 g per 100 g) i proteïna (19,9 g per 100 g) l'encaixen perfectament en aquest patró alimentari.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 359 kcal |
| Proteïnes | 19.9 g |
| Greixos | 30.0 g |
| Hidrats de carboni | 0.10 g |
| Sucres | 0.10 g |
| Fibra | 0 g |
| Midó | 0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 19.3 g |
| Monoinsaturats | 7.8 g |
| Poliinsaturats | 0.90 g |
| Trans | 0.60 g |
| Omega-3 | 0.17 g |
| Omega-6 | 0.45 g |
| Colesterol | 90.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 494 mg |
| Ferro | 0.31 mg |
| Magnesi | 23.0 mg |
| Fòsfor | 356 mg |
| Potassi | 128 mg |
| Sodi | 850 mg |
| Zinc | 2.7 mg |
| Coure | 0.040 mg |
| Manganès | 0.030 mg |
| Seleni | 10.0 mcg |
| Iode | 40.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 294 mcg |
| Retinol | 289 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0.20 mcg |
| Vitamina E | 0.59 mg |
| Vitamina K | 2.4 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.035 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.40 mg |
| Niacina (B3) | 1.0 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.90 mg |
| Vitamina B6 | 0.13 mg |
| Folat (B9) | 47.0 mcg |
| Vitamina B12 | 1.2 mcg |
| Colina | 15.4 mg |
