Lecitina de soja
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 763 kcal |
| Proteïnes | 0.0 g |
| Greixos | 100.0 g |
| Hidrats de carboni | 0.0 g |
La lecitina de soja és un lípid emulsionant obtingut de la soja, disponible en forma líquida o granulada. S'utilitza principalment com a additiu alimentari en xocolata, productes de rebosteria i margarines, i en petites quantitats com a suplement dietètic. Per cada 100 g aporta 763 kcal, 100 g de greix, i cap quantitat apreciable de proteïnes, hidrats de carboni ni fibra. Destaca pel seu contingut en colina (350 mg per 100 g), vitamina K (183,9 mcg per 100 g) i vitamina E (8,18 mg per 100 g). No té índex glucèmic assignat, ja que no conté hidrats de carboni. És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, pescatariana, sense gluten, sense lactosa i cetogènica.
Quantes calories té la lecitina de soja?
La lecitina de soja aporta 763 kcal per 100 g, ja que és pràcticament greix pur (100 g de greix per 100 g). En la pràctica, s'utilitza en quantitats molt petites, de l'ordre d'uns pocs grams per ració, de manera que l'aportació calòrica real acostuma a ser molt inferior.
Quanta colina té la lecitina de soja?
La lecitina de soja conté 350 mg de colina per 100 g, cosa que la converteix en una de les fonts més concentrades d'aquest nutrient. La colina és un component estructural dels fosfolípids i es troba de manera natural en aquest extracte de soja.
La lecitina de soja és apta per a la dieta cetogènica?
Sí, la lecitina de soja és compatible amb la dieta cetogènica, ja que conté 0 g d'hidrats de carboni i 100 g de greix per 100 g. Cal tenir en compte que s'utilitza en quantitats molt reduïdes, per la qual cosa el seu impacte en el còmput diari de macronutrients és mínim.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 763 kcal |
| Proteïnes | 0 g |
| Greixos | 100 g |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Midó | 0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 15.0 g |
| Monoinsaturats | 11.0 g |
| Poliinsaturats | 45.3 g |
| Omega-3 | 4.0 g |
| Omega-6 | 30.4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 0 mg |
| Ferro | 0 mg |
| Magnesi | 0 mg |
| Fòsfor | 0 mg |
| Potassi | 0 mg |
| Sodi | 0 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Coure | 0 mg |
| Manganès | 0 mg |
| Seleni | 0 mcg |
| Iode | 0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 8.2 mg |
| Vitamina K | 184 mcg |
| Tiamina (B1) | 0 mg |
| Riboflavina (B2) | 0 mg |
| Niacina (B3) | 0 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0 mg |
| Vitamina B6 | 0 mg |
| Folat (B9) | 0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 350 mg |
