Llard
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 891 kcal |
| Proteïnes | 0.0 g |
| Greixos | 99.0 g |
| Hidrats de carboni | 0.0 g |
El llard és el greix fos i purificat del porc, obtingut principalment del teixit adipós de l'animal. S'utilitza àmpliament a la cuina tradicional catalana i mediterrània per fregir, confitar, elaborar pastissos i coques, i com a base per a sofregits. Per cada 100 g, aporta 891 kcal, 99 g de greix i cap hidrat de carboni, proteïna ni fibra, cosa que el converteix en un greix pràcticament pur. Entre els micronutrients presents, destaca la colina amb 49,7 mg per 100 g, seguida de la vitamina A amb 9 mcg i la vitamina E amb 0,4 mg. No té índex glucèmic, ja que no conté hidrats de carboni. És compatible amb les dietes sense gluten, sense lactosa, keto, paleo i low-FODMAP.
Quantes calories té el llard?
El llard aporta 891 kcal per cada 100 g, cosa que el fa un dels aliments més calòrics per pes. Una cullerada sopera de llard pesa aproximadament 13 g, el que equival a uns 116 kcal.
El llard és apte per a la dieta keto?
Sí, el llard és totalment compatible amb la dieta keto, ja que conté 99 g de greix i 0 g d'hidrats de carboni per 100 g. És una font de greix pura que s'ajusta perfectament als requisits d'aquesta pauta alimentària.
Quanta colina té el llard?
El llard conté 49,7 mg de colina per 100 g, sent aquest el micronutrient més destacat del seu perfil. Tot i que no és una font especialment rica en micronutrients, la colina és present en quantitats apreciables respecte a altres greixos similars.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 891 kcal |
| Proteïnes | 0 g |
| Greixos | 99.0 g |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 39.2 g |
| Monoinsaturats | 45.1 g |
| Poliinsaturats | 11.2 g |
| Omega-3 | 0.76 g |
| Omega-6 | 8.2 g |
| Colesterol | 95.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 1.0 mg |
| Ferro | 0.060 mg |
| Magnesi | 1.0 mg |
| Fòsfor | 3.0 mg |
| Potassi | 1.0 mg |
| Sodi | 2.0 mg |
| Zinc | 0.11 mg |
| Coure | 0.020 mg |
| Manganès | 0.010 mg |
| Seleni | 0.20 mcg |
| Iode | 1.6 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 9.0 mcg |
| Retinol | 9.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.40 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0 mg |
| Riboflavina (B2) | 0 mg |
| Niacina (B3) | 0 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0 mg |
| Vitamina B6 | 0.020 mg |
| Folat (B9) | 0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 49.7 mg |
